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大橋由香

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からだ整うストウブごはん単行本 – 2022/9/29

大橋由香 (著), 堤貴大 (監修)

61

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ストウブ料理はヘルシーで体にいい！
ストウブ鍋に食材を入れてふたをするだけで、うまみたっぷりのおいしい料理が完成します。ただおいしいだけではなく、体にいい料理でもあるのです。
ストウブ鍋はふたが重く、密閉性に優れているため食材の水分を利用する無水調理が可能でビタミンやミネラルを損なうことなくとることができます。無水調理は食材のうまみや甘みを存分に引き出せるため、最小限の油や調味料で調理が可能。ヘルシーにできて、ダイエットや生活習慣病の予防に役立ちます。

栄養バランスのよいワンプレート献立を紹介
肉や魚介、野菜などがバランスよくとれるヘルシーな献立を1週間分紹介します。カロリー計算をしなくても、手で食材の大きさや量をはかる「手ばかり」で、1食の適量が一目でわかります。ワンプレートに彩りよく盛り付けることも、太らない&健康キープのポイント。入れ替え可能なおかずも紹介しているので、好みの組み合わせで献立のバリエーションを楽しめます。冷蔵保存できるレシピは保存期間を記載。作りおきしてお弁当にも活用できます。

不調症状を予防・改善して体を変える！
かぜをひきやすい、体が冷えるなど、さまざまな不調や悩みの改善におすすめの食材と簡単レシピを紹介します。医師が各料理の健康面でのポイントを解説しています。
巻末ではおつまみとおやつのレシピを紹介。おつまみは、ストウブ調理によって素材のうまみが凝縮しているから、調味料が控えめでも、お酒に合う満足感のある味わいです。おやつはオートミールや豆乳といった体によい食材を使うことでヘルシーになります。

※内容は予告なく変更になる場合がございます

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本の長さ

96ページ
言語

日本語
出版社

ワン・パブリッシング
発売日

2022/9/29
寸法

25.7 x 18.2 x 0.8 cm
ISBN-10

4651202101
ISBN-13

978-4651202105
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登録情報

出版社 ‏ : ‎ ワン・パブリッシング (2022/9/29)
発売日 ‏ : ‎ 2022/9/29
言語 ‏ : ‎ 日本語
単行本 ‏ : ‎ 96ページ
ISBN-10 ‏ : ‎ 4651202101
ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4651202105
寸法 ‏ : ‎ 25.7 x 18.2 x 0.8 cm

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大橋由香

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ヘルシーで美味しい♫

2022年11月6日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

もともと大橋さんの本がすごく好きで、今回も購入させて頂きましたが、すごく簡単に作れるのに、あっさり、ヘルシーで美味しい料理が多くて、これは健康をかなり意識されて作られたんだなとハッとしました！！野菜料理も多く、テーマ別にわけてあったり、今まで中々こういう本が無くて、本当に有難いです^ - ^☆本当に美味しく体に良く、感謝です(^○^)！！

5人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

YT

ヘルシーで美味しい

2022年11月20日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

必要な栄養が簡単に摂れて、美味しくて、調味料も最小限で、簡単で…いいことづくめです

3人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

チワワずき

まずい

2022年11月10日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

ダイエットに目覚めたのは構いませんが、ヘルシー思考に偏りすぎていて、ただただマズイの一択です。今までで、1番マズイです。もっとストウブはじめましてが1番活躍しています。(大橋先生の本は、ほとんど持っています)

16人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

leaf

1番秀逸なレシピ本出版に至った大橋先生（失礼ですが🙇‍♀️）

2022年10月2日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

【良い点】
1）糖尿病内分泌内科Dr監修。ようやくcal専門的に意識したレシピ本。◆家族に糖尿病患者おられる方には待望レシピ本です
2）少人数家族構成に則した2人分レシピ記載増えた。
3）1人分cal記載有り。◆特に糖尿病には重要
4）塩分量記載あることは更に重要。◆特に糖尿病•高血圧患者の食生活には重要
5）発売当初から紙媒体単行本と電子書籍版を自由に選択する権利を読者に与えてくださった事👏
（大橋先生の傾向としては革命的だと思う。電子書籍化一般的になり何年経過したことか？？書棚は数年前に処分済です。）

【悪い点】
1）ストウブ鍋ラウンド16㎝、ラウンド20㎝、2種類のストウブ鍋のみ使用レシピ（色んなサイズをYouTubeなどで使用し薦めてきた方ですから、今後は凡ゆるストウブ鍋サイズ使用したレシピ本出版希望）
2）1人分のcalと共にg数記載は無し

【本書に最適な読者】
◆糖尿病•高血圧疾患などによる塩分•cal制限ある食生活でありストウブ鍋調理されてる読者は、初めて安心して頼れる大橋先生のレシピ本です。

【気に入った点】
本書については、レシピ種類については少ないと感じる方もおられるかもしれない。しかし、著者は育ち盛り男子の食事作っていることもありcalや重要な塩分意識した著書は過去の出版本読破してるが皆無だった。大橋先生ご自身あと10年年齢重ねなければ気づかないレシピ傾向だった。
今般出版により、大橋先生の食への意識改革と実践され始めた事を歓迎する。

【今後に期待したい点】
1）重複記述になるが、他サイズでcal等々監修されたレシピ本の出版に期待する。
2）鶏皮平気で使用する多数の大橋先生の過去レシピ本。塩分？な調理だったのでオンライン教室入会は避けていた。
3）出版されている全書籍の電子書籍化を待望しています。。
（個人的には大の読書好きであり紙媒体を好んでました。年齢には抗えず老眼になった今は特にレシピ本は文字カラーやフォントサイズ小さく読み難い。電子書籍化されたなら容易に文字を拡大できる。そして紙媒体と異なり調理しながら濡れること回避できる。特にレシピ本が電子書籍化待望しているメリットです。大橋先生ご自身レシピ本に限らず、老眼症状等々眼科老化症状発症したなら、電子書籍化のメリットに気づく事でしょう。待ってられません。。利益云々あるのかもしれませんが、電子書籍と選択できる権利を常に読者に与えて欲しい限りです。電子書籍化しない傾向は何故かレシピ本に多い。是非とも選択の自由を早急に与えてくださいませ大橋先生何卒ご検討の程宜しくお願い申し上げます）

17人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

Пончик

ヘルシーな料理がたくさん

2022年10月1日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

今回は特に作りたい料理が多かったです。野菜やきのこたっぷりの体に良いメニューが多かったです。冷蔵保存できる日数が書かれているのも嬉しいです。材料をできるだけ使い切れるように工夫されているところもいいです。

9人のお客様がこれが役に立ったと考えています

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みかん

大橋さんの本の中でワースト1

2022年10月4日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

山梨大学医学部附属病院の先生監修とのことで、体にいいものを無理にストウブに結びつけているレシピが、なんとも言えなく、センスが無い。表紙の、サーモン、パプリカ、ブロッコリーも、食欲をそそらない。
カボチャと帆立の梅ソースもなど、大橋さんらしくない、薬膳レシピにありがちな、健康重視のレシピが多いです。
スパイスとか塩麹とか、流行りの食材を使いつつも、作りたいと思うようなものは少なかったです。
もしはじめて、大橋由香さんの本を買うなら、こちらの本はおすすめしません。
いままでのような、ふつうの主婦が魔法のストウブ鍋のおかげで、簡単に美味しい料理ができちゃうっていう趣旨のものではありません。
大橋さんの本を何冊か持ってる方は、本屋さんで内容わや確認してからのほうが良いと思います。

55人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

prime.

買わなくても良かった

2023年4月18日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

何冊か大橋さんの本は持っていますが重複するところが多く感じました。

3人のお客様がこれが役に立ったと考えています

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