ストウブの扱いがまだまだなので
レシピ通りしかまだ作れません。
いろいろ試して学びたいです。ストウブの
レシピ本はこれで３冊目。中古本を利用しましたが、大変状態が良くどこが中古なのかわからないくらいです！中身共に良かった！
無料のKindleアプリをダウンロードして、スマートフォン、タブレット、またはコンピューターで今すぐKindle本を読むことができます。Kindleデバイスは必要ありません。
ウェブ版Kindleなら、お使いのブラウザですぐにお読みいただけます。
携帯電話のカメラを使用する - 以下のコードをスキャンし、Kindleアプリをダウンロードしてください。
よく一緒に購入されている商品
+
+
総額:
当社の価格を見るには、これら商品をカートに追加してください。
ポイントの合計:
pt
一緒に購入する商品を選択してください。
この商品をチェックした人はこんな商品もチェックしています
ページ 1 以下のうち 1 最初から観るページ 1 以下のうち 1
出版社より
staub（ストウブ）の「無水調理」なら、塩だけでもこんなにおいしく！
食材が持つ水分だけで、水を加えることなく調理することができるストウブ。無水で煮込めば、素材のうまみがぎゅっと凝縮して、塩を加えるだけでもとびきりのおいしさに！ その味わい深さには、きっと感激すること間違いなしです。
煮込み3〜15分の「さっと煮込み」、30分以内の「ことこと煮込み」もたっぷりご紹介
ストウブ＝ごちそうのための鍋ではなく、「毎日ガシガシ使ってほしい」と著者の大橋由香さん。火を止めても余熱で火が入るから、加熱時間は短め。煮込み時間わずか3分で鶏むね肉はしっとり、ひき肉なら余熱だけで調理は完了。かたまり肉を使ったボリューム満点の煮込みまで、バラエティ豊かにご紹介します。
＊この本のレシピは、すべて直径20cmの「ピコ・ココット ラウンド」で作ることができます
食材が持つ水分だけで、「無水調理」で作れる、シンプルで抜群においしい煮込みたち！
|
|
|
|
|---|---|---|
【基本の無水煮込み】鶏もも肉としめじの煮込み鍋に玉ねぎ、鶏肉、しめじ、塩を入れ、10分煮込むだけで完成。塩だけとは思えない驚きのおいしさ！ |
【15分以内のさっと煮込み】鶏むね肉のレモン煮込みにんにくがふわりと香る、レモンの酸味がさわやかなひと皿。むね肉が、この上なくジューシーに。 |
【15分以内のさっと煮込み】鶏むね肉のみそチャーシューみそで味つけした、ごはんがすすむ一品。余熱を上手に利用して、しっとり煮上げるのがポイントです。 |
|
|
|
|
|---|---|---|
【15分以内のさっと煮込み】鯛とキャベツの粒マスタード煮込み鯛はあとから加え、短時間でふっくら仕上げるのがコツ。生トマトで作るソースが、さわやかで美味。 |
【手間なしことこと煮込み】豚肩ロース肉のトマト煮込みかたまり肉で作る、ローズマリーが香るおしゃれなひと皿。最後にバターをからめてコクをアップ。 |
【手間なしことこと煮込み】大根のそぼろ煮込みごろっと大きく切った大根も、ストウブならすぐに味しみしみに。ひき肉のうまみをジュッと吸わせて。 |
|
|
|
|
|---|---|---|
【野菜ひとつでパパッと煮込み】ブロッコリーじゃこチーズ無水で調理すれば、ブロッコリーはほくほく、この濃厚なうまみ！ じゃこ＆チーズでおつまみにも。 |
【パスタ】つまんでポイのミートボールパスタ丸めずにつまんでのせるだけ！ の簡単ミートボール。パスタソースも、ストウブならコク満点。 |
【ピラフ】ごぼうとベーコンのピラフごはんを炊くのも、ストウブの得意分野。ふっくらパラリと仕上がって、いくらでも食べられます！ |
著者について
著者をフォローして、新作のアップデートや改善されたおすすめを入手してください。
