こんにちは！ストウブを愛する皆さま、
そしてこれからストウブを迎えようとしている皆さま、
いらっしゃいませ。😊
「今日の夜ごはん、何にしようかな…」
「いつもと同じ鶏もも肉レシピに飽きちゃったな」
そんな時にぜひ作っていただきたい、
おうちのキッチンが一瞬でレストランの厨房に変わるような、
とっておきのレシピをご紹介します。
今回の主役は、
『鶏もも肉×グリーンレモンの無水ハーブロースト』です。🍋🌿
🍋 蓋を開けた瞬間の「香り」がご馳走！
このレシピの最大の魅力は、なんといっても香り。
ストウブの重たい蓋を開けた瞬間、
熱々の蒸気と一緒にグリーンレモンの爽やかな香りと
ハーブの芳醇な香りがふわ〜っと広がります。🫧
「え、これ私のキッチン？」って
思わず言いたくなるような、幸せな瞬間をぜひ体験してほしいんです。
🍲 なぜストウブなら「水なし」でおいしくなるの？
ストウブの強みは、
なんといっても
「旨みを逃がさない重い蓋」。
今回のレシピは、ほぼ水なし。
野菜から出る水分と少しの白ワインだけで、
鶏もも肉を蒸し焼きにします。
- 野菜の甘み
- 鶏肉の濃厚な旨み
- レモンの爽やかな酸味
これらが鍋の中でギュッと凝縮されて、
鶏もも肉が驚くほど
ふっくらジューシーに仕上がります。
これぞストウブの魔法ですね！✨
🛒 材料（2〜3人分 / 20〜22cmラウンド使用）
材料分量
・鶏もも肉2枚グリーンレモン（普通のレモンでも可）1個
・じゃがいも2個
・玉ねぎ1/2個
・にんにく1片
・ローズマリー or タイム2〜3枝
・オリーブオイル大さじ1
・塩小さじ1
・黒胡椒少々
・白ワイン（または酒）大さじ2
👩🍳 作り方：ほったらかしで完成！
1.下準備： 鶏もも肉に塩・こしょうを振り、下味をつけます。
2.皮目を焼く： ストウブにオイルとにんにくを熱し、鶏肉の皮目からこんがり焼いて一旦取り出します。
3.野菜を炒める： 同じ鍋で、カットした玉ねぎ・じゃがいもをさっと炒めます。
4.セット： 鶏肉を戻し入れ、その上に輪切りのレモンとハーブを「どーん」と乗せます。白ワインを回し入れます。
5.無水調理： 蓋をして弱火で25〜30分。あとはストウブにお任せで、ほったらかしでOKです！
6.仕上げ： 仕上げに黒胡椒を振り、お好みで「追いオイル」をしたら完成です。✨
💡 ユーザーさんのお悩み解消Q&A
Q：お肉がパサパサにならないか心配…
A：ご安心ください！ ストウブの密閉力のおかげで、水分が逃げずに「蒸し焼き」状態になります。フライパンで焼くよりもずっとしっとり、柔らかく仕上がりますよ。
Q：グリーンレモンがないときは？
A：普通のレモンでも十分美味しく作れます！ もしグリーンレモンを見かけたら、ぜひ試してみてください。よりキリッとした爽やかな香りが楽しめます。
Q：焦げ付くのが怖いです…
A：火加減は「弱火」が鉄則です。 ストウブは蓄熱性が高いので、弱火でもしっかり熱が通ります。野菜（玉ねぎなど）を下に敷くことで、お肉の焦げ付きを防ぎつつ、野菜の水分で美味しく蒸し上がります。
🌿 丁寧な暮らしを、ストウブと共に。
忙しい毎日だからこそ、
コンロにストウブを置いて、
コトコト煮える音や香りに
癒される時間を大切にしたいですよね。
このレシピは、
準備さえすればあとはストウブが美味しくしてくれるので、
「時短したいけど、
家族には健康的で美味しいものを食べさせたい」
という方にぴったりです。
ぜひ、今夜のメインディッシュに作ってみてくださいね。😊
＼今回使用した道具はこちら／
[ストウブ ピコ・ココット ラウンド 20cm]
ポチップ
[おすすめのオリーブオイル] 仕上げにかけるだけで味がワンランクアップします。
ポチップ
ポチップ
最後までお読みいただきありがとうございました！
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