ストウブでカンパーニュ


人気の「バジルグリーン」 20% OFF!

STAUB×minä perhonen ストウブシトロン アニバーサリーカラー

ストウブ 創業50周年アニバーサリー限定カラー「Citron(シトロン)」

STAUB 50周年記念 数量限定 ミナ ペルホネン

 

 

STAUB パン

STAUBでパンを焼く カンパーニュやミルクパン 高加水パンも 初心者でも簡単に!

ストウブ鍋を使ってパンを焼きました。

今回で5回目です。だんだんとうまく焼けるようになってきました⑅◡̈*

初めてストウブを使って焼いたのは、「高加水パン」

「高加水パン」とは、一般的なパンに比べて材料に使う水分量が多いパンのことで、しっとりもっちりしたパンです。

外はパリッとしていますが、中はもっちりでのど越しが良く、ハード系のパサパサしたパンは苦手、という人にも食べやすいパンです。

参考にしたレシピは、堀田誠先生の「ストウブ」で、パン

ストウブで高加水パン

高加水パンは、水分量が多いため、扱いにくいですが、こちらのレシピでは、タッパーに入れて、ベラを使うため、簡単に混ぜられます。

タッパーのまま一晩おいて、翌日にストウブ鍋で焼きます。

高加水パンがとても美味しく出来がり、ハード系のパン(カンパーニュ)も焼いてみたくなりました。

池田愛実先生の「ストウブでパンを焼く」 を参考に焼いてみました。

こちらが初めて焼いたカンパーニュ。

クープの切り方がいまひとつ良くわからず…💦

クープ用のナイフ を購入しようと思いましたが、100均のカミソリでも大丈夫、ということを知り、100均で購入したカミソリで切ってみました。

ストウブでカンパーニュ
ストウブでカンパーニュ

パン屋さんで購入するカンパーニュと遜色なく大満足の出来でした!初めてなのに!

次に同じく 池田愛実先生の「ストウブでパンを焼く」 よりミルクパンを焼いてみました。

ストウブでミルクパン
ストウブでミルクパン

見かけではあまり伝わってこないけど💦 こちらもかなーり美味しく出来上がりました。

ほんのり甘く、スライスして焼いてバターを塗るともう最高♡

ミルクパンは蓋をして焼きませんが、ストウブ鍋に入れて焼くことにより、火の当たりがやわらかくなり、しっとりふわふわに焼きあがります!

そして、材料を変えて(全粒粉を加えて)2回目のカンパーニュ

ストウブでカンパーニュ
カンパーニュ

自画自賛ですが💦 2回目とは思えぬほどの出来栄え!!

クープも綺麗に開いていて感動🥰

ハード中のハードなパンが焼きあがりました。

今回はクープは、100均のカミソリはうまく切り込みを入れられなかったので、果物ナイフでザクっと。

全然OKでした。果物ナイフで。

ここまで美味しいパンが家庭で焼けるとなると、もうパン屋さん行かなくてよさそうです😊

ストウブでパンを焼くために参考にした本のご紹介

「ストウブでパンを焼く」池田愛実先生

ストウブ鍋を使った「ハード系パン」と「やわらか系パン」のレシピが掲載されています。

どちらも、いわゆる「捏ねる」作業が短く、初心者にも簡単で、かつ、本格的なパンが出来上がるレシピです。

発酵時間が6時間~最長2日 で、食べたい前日くらいまでに仕込んでおくとよいと思います。

その日に焼きたい人のための説明書きも載っています。

自宅で本格的に(しかも簡単!)焼き上げることができますよ。

著:池田 愛実
¥1,650 (2022/04/11 07:32時点 | Amazon調べ)

「「ストウブ」でパン」 堀田誠先生

ふつうのパンより水分量が多い「高加水パン」のレシピ本。

カンパーニュよりやや柔らかめのパンが焼きあがります。カンパーニュ風フォカッチャ風のレシピもあり。

こちらも、一次発酵は一晩寝かせる必要があるため、前日仕込み、となります。

著:堀田誠
¥1,188 (2022/04/11 07:46時点 | Amazon調べ)

「ストウブで焼く米粉の鍋パン」 小川陽子先生

米粉に特化したストウブで焼くパンのレシピ本。

外はぱりっと中はもっちりとした
米粉のパンを簡単に焼くことができます。

「捏ねる」工程がないため、初心者さんや
小麦の摂取が気になる方などにおすすめ!


どちらも、ストウブ鍋の保湿性(←とても重要!)保温性をいかしたもので、外はカリッ、中はもっちい仕上がります♡

重~い蓋をして焼くことにより、水分の蒸発を防いでくれます。この工程が自宅ではなかなか再現しにくい部分で、ストウブ鍋だからこそできるパンです!

ストウブ>パン 

ストウブで米粉パン

STAUB パン

2024/1/24

ストウブで米粉パン しっとり美味しく仕上げるコツは? スチーム加熱水蒸気で焼いたらしっとりがさらにアップ↑↑

思い立ったら2時間で焼ける! ストウブで焼く米粉パン。 「朝食は、パン派」という人も多いかと思います。 パンは手軽で美味しい♡ ただ、毎日、小麦を摂取するのに抵抗を感じている人もいるのではないでしょうか。 小麦アレルギーだけどパンは食べたい、という人などに本当におすすめ。 ストウブ鍋で焼く米粉パン。 米粉パンを焼くにはパサつかせない、ということがコツの一つですが、ストウブ鍋では蓋をして蒸し焼きにするのでパサつくことなく、翌日でもおいしい米粉パンを焼くことができるのです。 小麦粉・卵・乳製品不使用 ストウブ ...

ReadMore

チョコとクランベリーのカンパーニュ

iHerb STAUB パン

2024/1/24

ストウブで米粉パン \チョコとクランベリーのカンパーニュ/ パン屋さんも顔負け!ピコココット20 チョコはiHerbのエクストリームダークチョコレート、カカオ88%

ストウブピコココット ラウンド 20㎝ を使用して米粉パン 「チョコとクランベリーのカンパーニュ」を焼きました。 ストウブで焼く米粉のパンは、ストウブ鍋の密閉力(重ーい蓋で!)で蒸し焼きにすることにより、生地が乾くことなくふっくらモチモチに焼きあがります! ・小麦の摂取は控えたい・米粉のパンを作りたいけど難しそう… と思っていたけどストウブで焼く米粉のパンに出会って一転しました。 ストウブで焼く米粉のパンはなんといっても捏ねなくてよい!そして短時間(2時間~2時間半)で焼きあがる、というのも魅力! なので ...

ReadMore

米粉のカンパーニュ

STAUB パン 未分類

2023/5/16

ストウブ鍋で \米粉のカンパーニュ/ 一度食べたら小麦のパンには戻れない!? staub 米粉パン グルテンフリー

ストウブ鍋で米粉のカンパーニュを焼きました。 小麦粉の摂取を控えたく米粉のパンを焼きだしたらこれが美味しくて美味しくて! しかも、小麦のパンよりも短い時間で焼くことができるので、 明日のパンがない(´;ω;`)ウッ… なんて時にも2-3時間あれば焼くことができます。 外はパリっ 中はもっちもちの 米粉のカンパーニュ 最近では、パン屋さんでも見かけることが多くなってきた米粉のパン 自宅で作るにはちょっとハードルが高かった米粉のパンも ストウブ鍋があれば、簡単に美味しく短時間で 焼くことができます! 米粉は乾 ...

ReadMore

米粉パン コーヒーマーブル

STAUB パン ピコココット20㎝ラウンド

2024/1/24

ストウブで米粉パン コーヒーマーブル staub ピコココット20㎝ ストウブでパンを焼く 初心者でも簡単です

ストウブ鍋は、お料理を美味しくするのはもちろんですが、パンも美味しく簡単に焼くこともできる万能鍋。 家庭でのパン作り、というと「捏ねる」作業が大変。そして初心者にできるのか? と思われる方も多いかと思いますが、 ストウブ鍋で焼くパンは ほぼ捏ねなくてよい ので 初心者でも簡単に、焼くことができます! そして、焼き方が難しいとされている米粉を使ったパンも簡単に、小麦のパンよりも短い時間で焼ける! ということで、 今、我が家では、お料理と同じくらいパン焼きに使う頻度が高いストウブ鍋です。 本日焼いた米粉パンは ...

ReadMore

STAUBで桜ブレッド

STAUB パン

2024/1/24

ストウブで桜ブレッド 桜あんぱん 米粉パン staub ストウブで焼く米粉の鍋パン

桜の季節ももうすぐ、ということで「桜ブレッド」と「桜あんぱん」を焼きました。 米粉を使用したレシピで、2時間~2時間半くらいで焼きあがります🌸 最近は、小麦を極力使わないようになり体調にも変化が出てきたところです。 桜の花の塩漬けから、桜のとってもいい香りがします! こちらは「桜のちぎりあんぱん」 発酵方法を間違ってしまい、ちぎりパンですが、ドーナツのような形になってしまいましたが(;^ω^)めちゃめちゃ美味しい桜あんぱんが焼きあがりました! カンパーニュの生地を使ったちぎりパンでフランス ...

ReadMore

ZWILLING J.A. HENCKELS楽天市場店 では、

4/12の「パンの日」にちなんで、 パン作りにおすすめのストウブココットが25%offセール中です!

出典 ZWILLING J.A. HENCKELS楽天市場店

ストウブstaubでパン

ストウブで米粉パン

STAUB パン

2024/1/24

ストウブで米粉パン しっとり美味しく仕上げるコツは? スチーム加熱水蒸気で焼いたらしっとりがさらにアップ↑↑

思い立ったら2時間で焼ける! ストウブで焼く米粉パン。 「朝食は、パン派」という人も多いかと思います。 パンは手軽で美味しい♡ ただ、毎日、小麦を摂取するのに抵抗を感じている人もいるのではないでしょうか。 小麦アレルギーだけどパンは食べたい、という人などに本当におすすめ。 ストウブ鍋で焼く米粉パン。 米粉パンを焼くにはパサつかせない、ということがコツの一つですが、ストウブ鍋では蓋をして蒸し焼きにするのでパサつくことなく、翌日でもおいしい米粉パンを焼くことができるのです。 小麦粉・卵・乳製品不使用 ストウブ ...

ReadMore

チョコとクランベリーのカンパーニュ

iHerb STAUB パン

2024/1/24

ストウブで米粉パン \チョコとクランベリーのカンパーニュ/ パン屋さんも顔負け!ピコココット20 チョコはiHerbのエクストリームダークチョコレート、カカオ88%

ストウブピコココット ラウンド 20㎝ を使用して米粉パン 「チョコとクランベリーのカンパーニュ」を焼きました。 ストウブで焼く米粉のパンは、ストウブ鍋の密閉力(重ーい蓋で!)で蒸し焼きにすることにより、生地が乾くことなくふっくらモチモチに焼きあがります! ・小麦の摂取は控えたい・米粉のパンを作りたいけど難しそう… と思っていたけどストウブで焼く米粉のパンに出会って一転しました。 ストウブで焼く米粉のパンはなんといっても捏ねなくてよい!そして短時間(2時間~2時間半)で焼きあがる、というのも魅力! なので ...

ReadMore

米粉のカンパーニュ

STAUB パン 未分類

2023/5/16

ストウブ鍋で \米粉のカンパーニュ/ 一度食べたら小麦のパンには戻れない!? staub 米粉パン グルテンフリー

ストウブ鍋で米粉のカンパーニュを焼きました。 小麦粉の摂取を控えたく米粉のパンを焼きだしたらこれが美味しくて美味しくて! しかも、小麦のパンよりも短い時間で焼くことができるので、 明日のパンがない(´;ω;`)ウッ… なんて時にも2-3時間あれば焼くことができます。 外はパリっ 中はもっちもちの 米粉のカンパーニュ 最近では、パン屋さんでも見かけることが多くなってきた米粉のパン 自宅で作るにはちょっとハードルが高かった米粉のパンも ストウブ鍋があれば、簡単に美味しく短時間で 焼くことができます! 米粉は乾 ...

ReadMore

米粉パン コーヒーマーブル

STAUB パン ピコココット20㎝ラウンド

2024/1/24

ストウブで米粉パン コーヒーマーブル staub ピコココット20㎝ ストウブでパンを焼く 初心者でも簡単です

ストウブ鍋は、お料理を美味しくするのはもちろんですが、パンも美味しく簡単に焼くこともできる万能鍋。 家庭でのパン作り、というと「捏ねる」作業が大変。そして初心者にできるのか? と思われる方も多いかと思いますが、 ストウブ鍋で焼くパンは ほぼ捏ねなくてよい ので 初心者でも簡単に、焼くことができます! そして、焼き方が難しいとされている米粉を使ったパンも簡単に、小麦のパンよりも短い時間で焼ける! ということで、 今、我が家では、お料理と同じくらいパン焼きに使う頻度が高いストウブ鍋です。 本日焼いた米粉パンは ...

ReadMore

STAUBで桜ブレッド

STAUB パン

2024/1/24

ストウブで桜ブレッド 桜あんぱん 米粉パン staub ストウブで焼く米粉の鍋パン

桜の季節ももうすぐ、ということで「桜ブレッド」と「桜あんぱん」を焼きました。 米粉を使用したレシピで、2時間~2時間半くらいで焼きあがります🌸 最近は、小麦を極力使わないようになり体調にも変化が出てきたところです。 桜の花の塩漬けから、桜のとってもいい香りがします! こちらは「桜のちぎりあんぱん」 発酵方法を間違ってしまい、ちぎりパンですが、ドーナツのような形になってしまいましたが(;^ω^)めちゃめちゃ美味しい桜あんぱんが焼きあがりました! カンパーニュの生地を使ったちぎりパンでフランス ...

ReadMore

ストウブstaub セール!

SALE!! STAUB

2024/5/1

STAUB GW PSECIALセール! ブラックの対象ココットが40%OF F!! GOHANココット ブレイザーソテーパンも対象品!

4/26(金)スタート! ストウブゴールデンウィークセール開催!ココットのブラック対象商品が40% OFF! 定番のラウンド18cm~24cmのほか、1合からおいしいごはんが炊けるGOHANココット、2つめのストウブにおすすめの万能鍋ブレイザーソテーパンが40% OFFで登場!3色カラーで組み合わせが可能なテーブルウェア、ダイニングラインやアニマルノブもスペシャルプライスに!5/12(日)まで。 ピコ・ココット ラウンド 20cm ブラック ストウブのド定番!ピコココットラウンド20㎝ マルチに使えるサイ ...

ReadMore

SALE!! STAUB

2024/4/22

母の日にストウブ鍋を贈ろう!ストウブ鍋の魅力や母の日の贈り物に最適な理由、おすすめ3選。2024年の母の日は5月12日日曜日

母の日に贈るストウブ鍋の魅力 毎年5月の第二日曜は母の日。ゴールデンウィーク明けということもありうっかりしていると間に合わなかった・・・!なんてことにならないよう(笑) フランスの伝統的な鋳物ブランド憧れの「ストウブ鍋」を母の日に贈ってみませんか。 ストウブ公式販売店ツヴィリングでは、母の日に、期間限定特別価格でセール中! ストウブ鍋の特徴とは ストウブ鍋は、フランスの伝統的な鋳物鍋ブランドで、以下のような特徴を持っています。 母の日の贈り物に最適な理由 実際の使用シーンとアイデア ストウブ鍋の選び方とお ...

ReadMore

SALE!! STAUB

2024/1/7

ストウブ 2024 福袋 ラッキーバック ピコココット ネタバレ 口コミレビュー

 2024年新春ストウブ福袋についてご紹介します! すべて数量限定です!早めにチェックしておきましょう! 商品は1/31までに発送です。 ストウブ 10万円福袋 ラッキーバック ワナベ L、ココットラウンド、リッドホルダーなど15点! 【福袋予約 *1/31までに発送】2024 ラッキーバッグ ストウブ 100A-1 ストウブ ココット 福袋| STAUB ストーブ 福袋 Lucky Bag お楽しみ袋 特別セット価格:110000円(税別、送料別)(2023/12/29時点) ストウブ 10万円福袋 ラ ...

ReadMore

ストウブ ピコココット ラウンド20㎝

SALE!! STAUB

2023/12/13

【ストウブセール】クリスマスまで!人気のピコココットが1万円台~!ポットホルダーがもらえるプレゼント企画!

ストウブの王道ファーストストウブにも1番人気のピコココットラウンド 20㎝が1万円台で購入できるチャンスです! クリスマスまでの限定販売。プレゼントで ポットホルダーがもらえます!  ポットホルダーは、ストウブ鍋を置くのに便利な鍋敷き。柔らかいので鍋つかみにも使えますよ。 同じデザインのキッチンタオルやエプロンもそろえるとお料理も楽しくなりそう♩ 対象のココット購入でプレゼントのポットホルダー 【TWINS DAY】【公式】STAUB ストウブ ポットホルダー レッド | ツヴィリング J.A. ヘンケル ...

ReadMore

SALE!! STAUB

2023/12/10

ストウブ 楽天スーパーセール2023/ブラックの対象ココットが40%OFF!staub sale

ランキング! ツヴィリング 楽天市場店 更新日:12/10(12/03〜12/09集計) 1位 ラ・ココット de GOHAN Mサイズ やっぱり大人気!ココハンこと 「ラ・ココット de GOHAN」 1台目のストウブ鍋に!ストウブ鍋は持っているけどココハンは持っていないよ、という方に! ご飯がとってもとっても美味しく炊けるストウブ鍋。 Mサイズは2合炊けるサイズです。ココハンが1万円台で買えるチャンス☆ ココハンのレビューはこちらから! 【SUPER SALE】【公式】STAUB ラ・ココット de ...

ReadMore

ストウブ新作/ 「ツイストココット」

ツイストココット

 

ユーカリ

 

*当ブログはアフィリエイト広告を利用しています。

よく読まれている人気の記事

ストウブで焼き芋 1

ストウブを手にしたら、必ず作ってほしいもの NO1 といっても過言ではないほどの美味しさ♡ 我が家は万年 「ストウブで焼きいも」 を焼いています! これがほんっと美味しい⑅◡̈* staub ストウブ ...

ストウブ画像 2

憧れのストウブ鍋 さあ買おう!と決めたはいいけど、サイズ選びに悩む人も多いのではないでしょうか。 高価なお鍋なので、失敗はしたくない… 主流の ”ピコ・ココットラウンド” は、サイズだけで7種類もあり ...

ストウブ ブレイザー アウトレット 3

当ブログでもっとも人気のある記事「ストウブstaub アウトレットでの購入品 気になるお値段、商品は?正規品?シリアルナンバーは?」に ご訪問いただき、ありがとうございます🥰 お料理が ...

ル・クルーゼvsストウブ 4

めちゃめちゃ悩んでいる人が多い!ルクルーゼとストウブ。 コロナ禍以来、おうち時間が増えて料理をする時間も多くなり、外食はめっきり減りましたし…💦 お料理タイムは、少しでも気分があがるよ ...

ストウブ staub鍋 5

youtube「staub鍋を使いこなせるよう頑張るvlog!」に たくさんのご訪問、ありがとうございます! 「ストウブでごぼうと新玉ねぎのポタージュスープ」アップしました! 我が家のストウブ3兄弟 ...

ストウブ ブレイザーソテーパン 6

ストウブstaub ブレイザー 26㎝ 買ってみて、使ってみての口コミレビューです。 –小話– 「ブレイザー」ってどういう意味があるんだろう? ブレイザー、ぶれいざー と書きますが、 ブレーザー 保温 ...

ストウブでカンパーニュ 7

ストウブ鍋を使ってパンを焼きました。 今回で5回目です。だんだんとうまく焼けるようになってきました⑅◡̈* 初めてストウブを使って焼いたのは、「高加水パン」 「高加水パン」とは、一般的なパンに比べて材 ...

-STAUB, パン