ストウブで米粉パン。
美味しく焼きあがりましたが、若干の？失敗…( ﾉД`)
過発酵が原因で、蓋にくっついてしまい、パンの上部が剥げてしまいました…。
発酵後、１時間ほど出かけなければならない用事ができ、冬だし、大丈夫かなーなんて思いながら帰ってきたら結構膨らんでまして。
そのまま焼いたら、膨らみ過ぎたようで、蓋にくっつきこびりついてしまいました…
これまで、何度か米粉パンは焼いてきましたが、いつも膨らまず、ベレー帽みたいなパンが焼きあがっていました。
それはそれで、美味しかったんですが、
米粉は、種類によって、水分の量などが違うらしく、レシピに指定の米粉がある場合は、指定の米粉を使った方がよいとのこと。
それまでは、指定の米粉ではなく、近所のスーパーで売っている米粉を使っていたからだと思います。
今回、指定の米粉をamazonで購入。初めて指定の米粉で作ってみると、きれいに膨らみました！
次は、時間を計画的に、発酵後すぐ焼けるようにして、成功させたい！
でも、お味は最高です。
ふんわりともっちりに融合♡
レシピ本は、こちらの「ストウブで焼く米粉の鍋パン」
パン大好き！のわたしとしては、小麦粉を使わないパン、というのは本当にありがたい！
ただし、米粉は、繊細のようで、材料や時間など、正確さがよりポイントのようです！
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ポチップ
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