ストウブでミートソース

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煮込み時間3〜15分で作れる、手間なし野菜別レシピ81


大橋由香さん待望の新刊レシピ本。

STAUB レシピ

ストウブstaub鍋で 絶品 自慢のミートソース♡ 赤ワイン消費、本格的ミートソース

大橋由香さん待望の新作本
「ストウブ」だから手間なしでおいしい無水煮込み

大橋由香さんの新書レシピ本

「ストウブ」だから手間なし美味しい無水煮込み

楽天ブックス で購入しました。

初めて楽天ブックスを使用しましたが

送料無料で便利です♡

楽天でモノを買うとき、送料がかかってしまうことが多く

もっぱらAmazonばかり使用していましたが、本を購入するのはいいですね☺

今回は、楽天ポイントを早く使いたかったので、そんな時にもおすすめです。

ストウブだから手間なしでおいしい無水煮込み
大橋由香さんのレシピ本

大橋由香さんのこちらのレシピ本のミートソース

めちゃ簡単です。

材料は、

ひき肉・ニンニク・トマトピューレ・ローリエ・塩

たったの5つ!

めちゃシンプルです。

美味しいのは間違いない!と思いましたが

作るなら、セロリ、玉ねぎ、人参 などの野菜も入れたーい

と、結局 今まで使っていた慣れ親しんだレシピで作りました。

赤ワインも余っていたし…

ストウブstaubで 絶品ミートソース

このレシピは、私がストウブ鍋を使う前から愛用していたレシピで

ストウブ鍋じゃなくても作れます。

今回はストウブ鍋で作ってみました。

材料(ざっくり)

  • 合いびき肉 500g
  • ホールトマト 1缶
  • あればトマトピューレ
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ニンジン 1/2本
  • セロリ 1/2本
  • ニンニク 1片
  • 好みのハーブ ローズマリー ローリエ タイム セージ など
  • オリーブオイル 50㏄
  • 赤ワイン 150㏄
  • 塩コショウ

お野菜の材料は多少前後しても美味しく出来上がります!

作り方

  1. オリーブオイルを入れたお鍋で、みじん切りにニンニクを弱火でじっくり炒める
  2. みじん切りにした野菜を入れる(なるべく野菜にさわらないようにして炒める)ハーブを入れる
  3. ひき肉を入れる(軽くほぐす程度、あまりさわらないように火を通す)
  4. 鍋底についた肉をこそげ取る。
  5. 赤ワインを入れてアルコールを飛ばす
  6. ホールトマト(つぶしたもの)、あればトマトピューレを入れる
  7. 蓋をして蒸気が出たら、極弱火で20分程
    普通のお鍋で作るときは時々混ぜながら40分程煮込む
  8. 蓋を開けて中火にし、時々混ぜながら5分程煮詰める
  9. 出来上がり♡
ストウブでミートソース
ストウブ鍋でミートソース

ストウブで作っても、普通のお鍋で作っても

とーっても美味しい我が家の自慢のミートソース🍝です。

ストウブ鍋の方が早く出来上がりますね。

味は、そう変わらないような気がしますが

シンプルな味付けで、ストウブで野菜やお肉を煮込んだ時

その差は歴然!なので、

ミートソースでも、野菜やお肉のうまみがたっぷり出ていると思います⑅◡̈*

ミートソース
ストウブでミートソース
ミートドリア
2日目はドリアにアレンジ!

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