急に寒くなり、今日はクリームシチューに！
市販のルーを使ったシチューは、以前は良く作っていたけど、ストウブ鍋を使いだしてから市販のルーは買わなくなりました。
市販のルーを使うより、断然！美味しいし、材料を全て自身で作るという安心感♡
一石三鳥四鳥の産物です！
冷蔵庫の余り野菜を物色。こんなものがありました。＋鶏肉で作ります。
生姜は千切り、あとは食べやすい大きさに。
コールドスタートです。
ストウブ鍋にオリーブオイルをしいて、材料を切ったそばからどんどんストウブ鍋に入れていきます。
野菜を入れ終わったら、鶏肉をのせます。
鶏肉は軽く塩をしておきました。塩はイチオシの「フランスゲランドの塩」です。
これを使うと前に使っていた塩に戻れない…！
いつものように、蓋をして中火にかけ、蓋のすき間から蒸気が出るまで待ちます。
クリームシチューの場合、焦げるのが嫌なので、やや弱火にして、時々、底から混ぜています。
蒸気が出たタイミングで白ワインを入れて、煮立ったら、再度 蓋をして10-15分。
米粉＋グラフェッドバター を入れて軽くかき混ぜ、牛乳または豆乳を入れて、温めます。
味見をして、塩コショウで味を整えできあがりです⑅◡̈*
私は、この グラフェッドバター＋ゲランドの塩 の最強コンビが大好きで、トーストにのせて食べると最高シアワセ♡
グラフェッドバター＋塩 は、のせてからトーストするのがおすすめです！
こちらはストウブで焼いた米粉パンにグラフェッドバター＋ゲランドの塩。
トーストとシチューも最高のコンビですが、本日は、無印良品のナン とあわせました！
無印良品の「フライパンでつくるナン」も 簡単でよく作ります！
今日はチーズを中に入れてチーズインナン にしました。
チーズは「大人の配合 添加物を一切使わないナチュラルチーズ」を入れました。
８年連続楽天グルメ大賞を受賞している強者チーズ！
レシピはこちらの本 大橋由香さんの「もっとストウブはじめまして」から、「豚肉でクリームシチュー」のレシピを参考に作りました。
