ストウブ鍋で豚汁を作ります。
豚汁は、ストウブ力（すとうぶか、じゃなくて、すとうぶりょく です笑）が存分に発揮できる１品。
作り方はいたって簡単！ ふだんの作り方とほぼ同じです。
異なる点は、ストウブで作るときは、出汁いらずでできること！
たっぷりの野菜を使った野菜の旨味で作る具だくさん豚汁です。
材料
基本的には、いつも作っている感じの材料でOK！
野菜をたっぷり入れると美味しさアップです。
おおまかな材料を記します。
【STAUB 公式】出汁いらず具だくさん豚汁 より
- 豚バラ肉（薄切り） 150ｇ
- 大根 100ｇくらい
- にんじん 1/2本
- さといも ４個
- ごぼう 1/2本
- 長ネギ １本
- こんにゃく 1/2丁
- 味噌 大さじ6
- 水 800cc
- 酒 大さじ2
- ごま油 大さじ1
- 七味 適量
好みや、冷蔵庫の残り物野菜などもOK。
我が家ではしいたけはマスト！風味がよくなります。
- しいたけ
- 玉ねぎ
- 白菜
- じゃがいも
- さつまいも
作り方
- 野菜は一口大の食べやすい大きさに切っておく。里芋は塩でぬめりを取る、こんにゃくはスプーンで切ると味がなじみやすくなる。
- 鍋にごま油を入れて中火にかける。豚バラ肉を炒め、長ネギ以外の野菜とこんにゃくを入れて炒める
- 水 酒を加えて沸騰させる。灰汁がでたら取り除く（アクとりシートを使うと便利）
- 弱火にして味噌の半量を溶かしいれ、長ネギを入れる。蓋をして弱火で約10分煮る
- 残りの味噌を溶かしいれて出来上がり♡
使用しているお鍋はピコココット22㎝
あると便利！ あくとりシート
豚汁に合うおすすめの付け合わせ
豚汁はたくさんの野菜も一緒に食べられる汁物。副菜は軽めのものを作ります。
今回作ったおすすめの付け合わせは、「ねぎだくトマト」と「すりごまたっぷり和風コールスローサラダ」です。
ねぎだくトマト
トマトは薄めの くし切り にする
斜め薄切りにした白ネギに、ごま油大さじ１ ラー油小さじ1/2 塩コショウ適量 で和えたものをトマトにのせる。常備品におおすすめ。
すりごまたっぷり和風コールスローサラダ
キャベツは千切りにして塩をして少し時間をおき、水気をしぼる。
好みでハムやベーコン、コーンを加える。
調味料（砂糖小さじ1/2、しょうゆ小さじ1、マヨネーズ大さじ2、すりごま大さじ１、レモン汁小さじ１）で和える。
キャベツはレンジでチン（ラップをして２分くらい）してもOK
今回 加えたものはコストコのアップルベーコン。
