ストウブ ラココットデゴハン

ラメール 真鍮ノブ仕様@amazon

期間限定特別価格/STAUBスターターセット GOHANココットセール中!    

 

煮込み時間3〜15分で作れる、手間なし野菜別レシピ81


大橋由香さん待望の新刊レシピ本。

COSTOCO STAUB ラココットデゴハン

コストコで購入したストウブ「ラ ココット デ ゴハン」La Cocotte de GOHAN (Lサイズ )のごはんはふっくら甘くて最高♥に美味しい ライスポット

コストコで購入したストウブ鍋「ラココットデゴハン(Lサイズ)」のレビューです。

筆者が初めて購入したストウブ鍋。

ストウブ鍋でご飯を炊くと本当においしいの?コストコのストウブ鍋は安いの?などの疑問にお答えします!

ストウブの正規代理店 ZWILLING J.A. HENCKELS楽天市場店

美味しいご飯を炊くために開発された「ラココットデゴハン」 ココハンのLサイズが出品されています。

【公式】STAUB ラ・ココット de GOHAN Lサイズ カンパーニュ 【生涯保証】

通称「ココハン」で炊いたごはんはどのくらい美味しいの?

ラココットデゴハン L
ラココットデゴハン Lサイズ

2015年に炊飯をメインに発売されたストウブの La Cocotte de GOHAN
「ラ・ココット de GOHAN」(通称ココハン♡)

Lサイズをコストコでお安く手に入れました! ずっと欲しかったココハン♥

コストコでは、公式Mサイズよりもオトクな¥15980で販売していました。

Lサイズは、3~5合炊き。

4人家族の我が家にはぴったりサイズ♪

シーズニングを終え、早速炊いてみました!

(※鋳鉄製の鍋は最初にまず油を馴染ませシーズニングをしておくと後々のお手入れが簡単!)

⇒シーズニング方法はこちら

ストウブのシーズニング方法

こちらはM(16㎝)2合炊き用

3合炊くことはできますが、ごはんが混ぜにくいです・・・。

ラココットデゴハンM
ラココットデゴハンM

あると便利!

「 マグネット トリベット ラウンド 16.5cm 」

ストウブ鍋には必需品の鍋敷き。強力なマグネットがついていて安心です。両手でお鍋を運ぶときにとっても便利♥ ピタッと鍋底についてきます。スタイリッシュで、テーブルに出す際におしゃれを演出してくれます。

STAUB ストウブ とは?

暖房器具のストーブではなく(;^_^A、フランスの調理器具メーカーの名前です。
料理好きな人たちの間では有名なお鍋。家庭だけでなく、ミシュラン星付きのレストランでも愛用されていて、プロの料理人御用達のお鍋なんです。ストウブ鍋の魅力に取りつかれた人たちも多くのも納得。

STAUB(ストウブ)は、フランスのアルザス地方にある「staub」社が製作をしています。staub者のフランシス・ストウブ氏とミシュラン三ツ星シェフが協同しフランス料理をより美味しくする鍋として、ストウブ鍋を開発。

ストウブのいいところ 料理をおいしくするための工夫が満載!

ストウブ鍋は分厚い鉄でできています。使いやすいよう表面にガラス質を吹き付けてコーティングされている「鋳物ホーロー鍋」です。鋳物=いもの と読みます(^^♪

鋳物ホーロー製は、ムラなく熱が伝わり保温性に優れています。

あると便利!

ファーストストウブを購入したら、おすすめのレシピ本。

ちょっとしたコツで美味しさが倍増です。

ストウブの特徴は蓋の裏のピコ(突起)!素材の水分を逃さない

他の鋳物ホーロー鍋にないストウブならではのピコと呼ばれる突起。
このピコがあることによって、蓋をして加熱すると素材から出る水分が蓋につきピコを伝って素材に戻るため、素材のもつ旨みたっぷりの水分を活かしながら調理することができるんです!

水分が多い食材では無水で茹でることもできて、野菜料理が一段と美味しく出来上がります。
無水カレーや煮物はストウブの得意料理♥

「ラ・ココット de GOHAN」のおいしさのヒミツは旨みの蒸気を逃さない「システラ」

「ラ・ココット de GOHAN」の蓋裏に付いている突起「システラ」重い蓋で密閉された鍋の中は、旨みを含んだ水分として再び鍋に戻るシステムで、旨みを閉じ込めふっくらおいしく炊きあがる仕組み。

「ラ・ココット de GOHAN」の「システラ」

ラココットデゴハンの蓋裏

ストウブで炊いた炊きあがりのごはんはこちら。

LA COCOTTE DE GOHAN STAUB ストウブ

一粒一粒のお米がふっくら立っているのが画像でみてもわかります!まるで旅館の朝ごはんに出てくるご飯みたいです。
「お米がたつ」とはまさにこのこと。

お米が甘く一粒一粒がしっかりとした味と歯ごたえがあり、いつもと同じお米が全然違う食べ物のようです。
炊飯器を使わなくなった、という方がいらっしゃるのも納得です。我が家では、炊飯器は保温器と化しました(^^♪

⇒!!炊飯器での保温はできればおすすめしません(;’∀’)(ごめんなさい!)

こちらのページでストウブで炊いた後の保存方法を紹介しています。

ストウブで炊いたご飯、美味しさキープしたままの保存方法

五穀米 ストウブ ごはん 「ラ・ココット de GOHAN」

付属の冊子に、シーズニングやお手入れの方法、ちょっとしたレシピも載っています。
ココハン専用というものではなく、staubの共通の説明書です。

staubの炊飯レシピは、基本的には浸水させたお米を中火にかけ(蓋はしない!)、沸騰したら弱火で10分、その後火を切って10分蒸らせば完成! 炊飯器で炊くよりも圧倒的に早く炊くことができます。

付属の冊子に、シーズニングやお手入れの方法、ちょっとしたレシピも載っています。ココハン専用というものではなく、staubの共通の説明書です。
staubの炊飯レシピは、基本的には浸水させたお米を中火にかけ(蓋はしない!)、沸騰したら弱火で10分、その後火を切って10分蒸らせば完成! 炊飯器で炊くよりも圧倒的に早く炊くことができます。

ストウブ レシピ

↑そして、ストウブは【生涯保証】!

ココハン ご飯の炊き方

ポイントは、※ふたを開けたまま 中火にかけること

炊飯は思っていたより簡単♩

レシピはこちら。3合炊きの場合です。
(ストウブレシピに少し手を加えました)

1. 3合(540cc)の白米をとぎ、20-30分ほどたっぷりの水に浸水させる。

2. ストウブに、水をよくきった白米、540ccの水を入れ、※ふたを開けたまま 中火にかける。

3. しっかり沸騰してきたら鍋肌からコメを離すようにしゃもじで1度かき混ぜる。※小さな泡が消えて、鍋全体に大きな泡があがってきたら混ぜるタイミング!

4. 表面を平らにならしてふたを閉めて弱火にし、10分加熱する。

5. 火を止めて、ふたをしたまま10分蒸らしてできあがり。

 ⇒15分ほど蒸らすとお米のこびりつきが少なくなります。

※芯が残ってしまう場合、2の工程で火を少し強くしてみてください。

しっかり沸騰させることがポイントです。

つやつやふっくらのごはんです。

LA COCOTTE DE GOHAN STAUB ストウブ で炊いたごはん
LA COCOTTE DE GOHAN STAUB ストウブ で炊いたごはん

炊飯器で炊いたものと比べると、お米がふっくら立っている感じの食感と甘みがすごい! 

まさしく「ゴハンだけで何杯でもイケてしまう」感じです。

ごはんが美味しいっ て それだけで幸せ~♪

ふっくら甘い最高のごはん。土鍋を超えた炊きあがりを召し上がれ(^^♪

玄米をストウブ、ココットデゴハンで炊く

玄米ごはん

玄米もとても美味しく炊きあがります!

ストウブ 玄米

玄米炊きのレシピやおすすめの天然塩のご紹介はこちら

⇒レシピ

ストウブで炊く玄米ご飯 天然塩で炊いてふっくらもっちりの炊きあがり♡

炊いたご飯はおひつや冷凍用の保存容器にいれて保存しましょう。

冷凍用おすすめ容器はこちら

ごはん冷凍用ジップロックコンテナのすすめ

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