🍂秋の味覚といえば「秋刀魚」🐟
ストウブ鍋を使えば、
フライパンや魚焼きグリルよりも
皮はパリッ✨中はふっくらジューシー💕
今日は「ストウブで作る秋刀魚の焼き方」を
初心者さん向けに紹介します😊
ストウブで焼くメリット
✔️ 均一な熱で皮が香ばしくなる
✔️ 身が乾燥せずふっくらジューシー
✔️ グリルより煙が少なくお手入れも楽
材料（1〜2人分）
・秋刀魚
・塩 少々
・オリーブオイル（またはサラダ油）
作り方 🥢
1️⃣ 秋刀魚は内臓を取り、水気を拭く
2️⃣ 両面に軽く塩をふり、10分置く
3️⃣ ストウブを中火でしっかり予熱🔥
4️⃣ 薄く油をひき、皮面から焼く（3〜4分）
5️⃣ 裏返して2〜3分、ふたをして蒸し焼き
6️⃣ 火を止めて数分休ませると、さらにふっくら✨
クッキングシートやくっつかないアルミを使うと
油なしでも上手く焼けます！
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美味しく焼くコツ ✨
・水分をしっかり拭くと皮がパリッと
・焼いている間は動かさないのがコツ
・煙が気になるときは中火以下でじっくり
どのストウブが向いてる？🍳
・ブレイザー ソテーパン → 底広で秋刀魚が並べやすい
・ラウンド 22cm〜24cm → 半分に切って焼きましょう
・オーバルホットプレート → 食卓にそのまま出せる便利さ
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まとめ 🐟
ストウブで焼く秋刀魚は、
皮はパリッ、中はふっくらで感動の美味しさ。
初心者さんでも簡単にできるので、
この秋ぜひチャレンジしてみてくださいね🍂
