ストウブで焼いたパン
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ストウブstaubで米粉のパン グルテンフリー もっちり美味しいカンパーニュ 失敗例も(笑)

ストウブ鍋なら、米粉のパンもプロ級の出来栄えに、ということで、
ストウブstaub鍋を使って、米粉のパンを焼いてみました!

使用したレシピ本はこちら。

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パン作り初心者でも簡単にできそうな手順です。

いわゆる「捏ねる」という工程はなく、ゴムベラで3分ほど混ぜる、くらいです。

お米なので、もっちりとして、お腹にたまりそうなパンです。

ストウブで焼いたパン
ストウブで焼いた米粉のカンパーニュ

ぱっかりクープが開いちゃいました。

やや面倒だな、と感じた点は、最初にストウブ鍋に入れて焼き、その後、ストウブ鍋から取り出し、パンのみを再度焼く、こと。

オーブンに入れいてたストウブ鍋は、とても熱いので、耐熱ミトンをつけて、取り出し、パンのみをストウブ鍋から取り出し、またオーブンに入れる…という 慣れないと難しく感じる工程です。

2回ほど作ると、要領を得てきます⑅◡̈*

米粉のパンは、時間がたつと固くなりがちですが、最初にふたをして蒸し焼きにしているので、外はカリっと中はもっちり。

翌日までかたくならないのも嬉しいポイント!

ちょっと面倒な二度焼きも、美味しさのポイントなんですね。

ちなみに、こちらが失敗例のカンパーニュ。

米粉ではなく、小麦粉を使って、米粉パンのレシピで作ってしまいました。

見栄えはイマイチですが、味は、とても美味しかったです!

カンパーニュ

グラスフェッドバターフランスゲランドの塩をのせて、もうこのコンビ♥溶けだしたところが最高♡

ストウブで焼いたバンにグラスフェッドバター
米粉のパン+グラスフェッドバター
グラスフェッドバター
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ユーカリ

 

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