ストウブstaubでハッシュドビーフ 赤ワイン消費！ 無水料理
ストウブの鍋の特徴をいかして
無水で煮込んでハッシュドビーフを作ります。
材料
- 牛薄切り肉 200ｇ
- 玉ねぎ 1～２個
- しめじ １パック（マッシュルーム、エリンギなど好きなきのこOK）
- にんにく 1かけ（にんにくチューブOK）
- 赤ワイン 100cc
- トマトピューレ 200ｇ
- 生クリーム 200cc
- バター 30ｇ
- 塩① こさじ1/2
- 塩② こさじ 1
作り方
- 牛薄切り肉に塩①をまぶす
- 玉ねぎは薄切り、しめじはほぐし、にんにくはみじん切りに
- ストウブ鍋にバター入れて弱火でにんにくを炒める
- 玉ねぎ、しめじ、牛肉、赤ワインを入れて、沸騰させてアルコールを飛ばす（中火）
- トマトピューレ、塩②を入れて、蓋をする（中火のまま）
- 蓋の隙間から蒸気が出たら、生クリームを入れてひと煮たちさせる
- 出来上がり♡
・今回使用した牛肉は、ふるさと納税の返礼品、佐賀牛
約1ｋｇの牛肉を贅沢に使いました♡
画像は、牛肉1ｋｇで作ったものです。（ピコココット22㎝）
赤ワインでお肉しっとり
生クリームを加えることで
ビーフストロガノフの出来上がり⑅◡̈*
ごはんはバターとパセリを混ぜて
バターライスにすると美味しいです。
