ストウブ鍋を持っているけど、「どんな料理を作ればいい？」「いつも煮込みばかりでレパートリーが少ない…」と悩んでいませんか？
今回は、ストウブの特性を踏まえて作る「牛肉とごぼうの塩きんぴら」のレシピをご紹介します！シンプルな味付けなのに、ごぼうの香りと牛肉の旨味がぎゅっと詰まった一品です。
また、ストウブ鍋を使うことで、「焦げ付きにくい」「旨みを逃さない」「短時間で味がしみ込む」というメリットも！
ぜひ、この記事を参考にしてみてくださいね。
ストウブ鍋で作る牛肉とごぼうの塩きんぴらの魅力
✅シンプルな塩味で素材の旨みを引き出す！
✅ストウブの蓄熱性で短時間でも味がしみる！
✅フライパンより焦げ付きにくい、後片付けも楽！
ストウブを使うことで、ごぼうの香ばしさと牛肉のジューシーさを最大限に引き出しますよ！
牛肉とごぼうの塩きんぴらの基本レシピ
レシピ
📌 材料（2〜3人分）
- 牛こま切れ肉：150g
- ごぼう：1本（ささかき）
- にんにく：1枚（みじん切り）
- ごま油：大さじ1
- 酒：大さじ1
- 塩：小さじ1/2
- こしょう：少々
- 白ごま：適量
📌 作り方
- 下準備：ごぼうはさがきにして水にさらし、アクを抜く。
- 炒める：ストウブ鍋にごま油とにんにくを入れ、弱火で香りを眺める。
- 牛肉を加える：中火にして牛肉を炒める。色が変わったら、ごぼうを入れてさらに炒める。
- 味付け：酒、塩、こしょうを加え、全体に絡める。
- 仕上げ：火を止めて白ごまをふり、軽く混ぜたら完成！
ストウブ鍋で作るときのポイント＆よくある疑問
Q. フライパンとストウブ鍋、違うの？
👉ストウブ鍋は「厚みがあるので、食材に均一に熱が入る」のがメリットです。ごぼうの食感を残しつつ、しっかり味を染み込ませられます。
Q.牛肉が固くなってしまいます…どうすればいいですか？
👉牛肉は強火で炒めすぎず、中火でサッと火を選ぶのがポイント！また、出来上がったらすぐに鍋から取り出すと固くなりにくいです。
Q. ごぼうのアク抜きは必要ですか？
👉軽い水にさらしてもOK。アクを完全に抜くと風味が落ちるので、2〜3分で十分！
ストウブ鍋を使ってもっと美味しくなる！
ストウブ鍋は炒め物や煮物だけでなく、炊飯や蒸し料理にもぴったり。 今回の塩きんぴらのようなシンプルな味付けの料理でも、食材本来の旨みを引き出してくれるのが魅力です！
👉 「まだストウブを持っていない…！」という方には、20cmサイズが使いやすくておすすめ！
🔽おすすめのストウブ鍋はこちら
ポチップ
まとめ｜STAUB鍋で簡単＆絶品！牛肉とごぼうの塩きんぴら
今回は、ストウブ鍋で作る「牛肉とごぼうの塩きんぴら」のレシピをご紹介しました！
✅STAUBなら短時間で味がしみ込む！
✅シンプルな塩味でごぼうの風味が生きられる！
✅お弁当や作り置きにもピッタリ！
ストウブ鍋をお持ちの方は、ぜひ試してみてくださいね✨
「作ってみたい！」「ストウブを活用したい！」と思ったら、ぜひいいね＆シェアをお願いします！
＼あなたの#ストウブレシピもぜひ教えてね！
🔽ストウブの購入はこちら
ポチップ
ストウブ サイズ選びに迷ったら 1番読まれているサイズ選び
過去のこちらの記事を参考にしてくださいね☺️💕
