昔よく食べていた、マーラーカオ（中華蒸しパン 馬拉糕）
急に食べたくなり、
ストウブで作れないか、、、と作ってみたら
めちゃ美味しい！ そして超かんたん！！
レシピは、栗原はるみさんのをベースに
油を、太白ごま油に変えてみたり、
練乳をはちみつに変えてみたり、で作ってみました！
材料をほぼ混ぜるだけ！の工程で、
あとは、ストウブ（ココテン）に流し込み
ブレイザーソテーパン に入れて蒸すだけ！
20分ほどで、ふっくら蒸しあがります。
台湾カステラを作るときも使用する
「太白ごま油」
これを使うと、更に更に！美味しく出来上がります。
amazonで手に入ります！
太白ごま油は高温加熱に強いため、揚げ物や炒め物と相性抜群。 油くさくなったり、
もったりするといった加熱による劣化が少なく
アーユルヴェーダでは、マッサージにも使ったりします。
保湿力が非常に高いので、美容効果もあると言われています。
初めて作ったマーラーカオがこちら。
システラから、水分が滴ったのか？
真ん中あたりにポツンと穴が。
蒸したては、なんといっても美味しい♡
あちちち、と言いながらも
どんどん食べてしまいます。
簡単かつ美味しい！ので
何回もリピしています。
最近では、
ブレイザーソテーパンの「システラ」と呼ばれる突起から
したたる水滴を防ぐために、ふきんを鍋蓋につつんで作っています。
紹興酒を入れると
コクと塩味が加わって、ほんのりバターのような風味が出る、とか。
次回は紹興酒を入れて作ってみます⑅◡̈*
