ストウブ ココテン マーラーカオ

在庫あるかも~!ラメールツイストココット@amazon

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ムダな調味料を使わない体にいい無添加ごはんのレシピを紹介。


大橋由香さん待望の新刊レシピ本。

医師監修のもと考案されたレシピを掲載。

STAUB ココテン ブレイザーソテーパン

ストウブstaubでマーラーカオ(中華蒸しパン)馬拉糕 かんたん!美味しい! ストウブinストウブで

昔よく食べていた、マーラーカオ(中華蒸しパン 馬拉糕)

急に食べたくなり、
ストウブで作れないか、、、と作ってみたら
めちゃ美味しい! そして超かんたん!!

レシピは、栗原はるみさんのをベースに
油を、太白ごま油に変えてみたり、
練乳をはちみつに変えてみたり、で作ってみました!

材料をほぼ混ぜるだけ!の工程で、
あとは、ストウブ(ココテン)に流し込み
ブレイザーソテーパン に入れて蒸すだけ!

ストウブでマーラーカオ
ブレイザーソテーパンの中に生地を入れたココテンを並べる

20分ほどで、ふっくら蒸しあがります。

台湾カステラを作るときも使用する
「太白ごま油」

これを使うと、更に更に!美味しく出来上がります。

太白ごま油 練乳
太白ごま油を使うのがおすすめ!

amazonで手に入ります!

太白ごま油は高温加熱に強いため、揚げ物や炒め物と相性抜群。 油くさくなったり、
もったりするといった加熱による劣化が少なく

アーユルヴェーダでは、マッサージにも使ったりします。
保湿力が非常に高いので、美容効果もあると言われています。

初めて作ったマーラーカオがこちら。

システラから、水分が滴ったのか?
真ん中あたりにポツンと穴が。

ココテン ストウブ マーラーカオ
蒸しあがったマーラーカオ

蒸したては、なんといっても美味しい♡

あちちち、と言いながらも
どんどん食べてしまいます。

ストウブで蒸したマーラーカオ
断面はこんな感じ♩

簡単かつ美味しい!ので
何回もリピしています。

最近では、
ブレイザーソテーパンの「システラ」と呼ばれる突起から
したたる水滴を防ぐために、ふきんを鍋蓋につつんで作っています。

紹興酒を入れると
コクと塩味が加わって、ほんのりバターのような風味が出る、とか。

次回は紹興酒を入れて作ってみます⑅◡̈*

ストウブでマーラーカオ
並べると可愛い♡

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