ストウブで無水煮魚　魚の煮つけを作ってみた！　staub オーバルホットプレート使用 　身はふっくら 味はしっかり

スーパーで、長崎産　真あじが、２尾で、298円で売っていたので、速攻購入！苦手な「煮魚」ストウブを使ってチャレンジしてみました。 今回は、無水調理です！ 材料 ・真あじ・ネギ・生姜（調味料）・酒　大さじ２・しょうゆ　大さじ２・みりん　大さじ２ 真鯵　ネギ　しょうが真鯵　ネギ　しょうが 作り方 魚の下処理 魚は臭みがあるので、熱湯を回しかけ、下処理をしました。 この一手間で、ぐっと魚の煮つけが美味しくなると思います。 ストウブ鍋に、調味料、具材を入れて、中火にかける 蓋のすき間から、蒸気が出たら、極弱火で1 ...

ストウブ オーバルホットプレート（OHP）を使用して、ガーリックステーキライスを作りました。 驚きの美味しさ！ 薄切りにしたニンニクをオリーブオイルをしいたストウブ鍋に入れて弱火で香りがするまで炒め、取り出す。 そのままのストウブ鍋で、サイコロ上に切って塩コショウしたステーキ肉を炒めて（約3分）取り出す。 そのままのストウブ鍋に、バターを入れて、温かいごはん、※合わせ調味料　を入れて炒める。 ※合わせ調味料…醤油、みりん、さとう　を レンジ（600Wで約40秒）で加熱したもの。 ご飯の上に、ニンニク、ステ ...

　ストウブ鍋は、煮込み系が得意なイメージのお鍋ですが、炒め物系も美味しくできます。 ストウブstaub で 炒めない焼きそばを作りました。”ストウブの女神” とも言われいる大橋由香さんのレシピをアレンジして作りました。 家にあった野菜（キャベツ・人参・玉ねぎ・ピーマン）の上にお肉をのせて、蓋をしてGO！ 蓋のすき間から蒸気が出たら、麺を入れます。 焼きそばはマルちゃんの焼きそば（３人分）を使用してブレイザーソテーパン（26cm）でぴったりサイズ。 味付けには、付属のソースは使わずにオイスターソースとお好み ...

「塩豚とパプリカのほったらかし炒め」に引き続き「塩豚と小松菜のほったらかし炒め」笑 パプリカ が 小松菜に 変わっただけ…？です。 塩豚は、本当に 作っておいてよかった！　と 忙しい朝にぴったり。過去の自分にありがとう♡ 作り方は、「塩豚とパプリカのほったらかし炒め」とほぼ同じです(;'∀') 小松菜をシャキシャキでいただきたい場合は、塩豚と時間差で、ストウブ鍋に入れます。 朝、忙しいので、最初から一緒に入れるとこんな感じ、ややくったりとした小松菜です。 塩豚は、豚肉（バラかたまり）の３％の塩をまぶし ⇐ ...

お弁当のおかず、朝ごはんのおかずに 塩豚とパプリカのほったらかし炒め　をストウブ鍋 オーバルホットプレートで作りました。 塩豚は作っておくと、とっても重宝します。 塩豚⇒豚バラブロックに3％の塩をまぶして、キッチンペーパーでくるんでおいたもの。 忙しい朝も、スライスして焼けばベーコン代わりになります。 使う分だけ、切って、さっと水洗いして使います。 塩豚　使用する塩にはこだわりたい！　フランス ゲランドの塩 薬膳料理の先生に紹介いただいてからとりこになり、ずっと使っているフランス ゲランドの塩 塩豚のよう ...