「ストウブstaubの女神」と呼ばれている
大橋由香さんの新刊
「からだが整うストウブごはん」を参考に
塩麹ガトーショコラを作ってみました。
大橋由香さんは、自ら「ずぼら料理人」と
仰ってるだけあって、
ほっんとうに、簡単！に
レシピを紹介してくださっています。
簡単なのに、こんなに美味しい！
↑これって本当にストウブあるある。
麹の旨味と塩気が
まじ病みつきになってしまう
ガトーショコラです。
「からだが整う」はずのレシピ本ですが
美味し過ぎて、本当に食べすぎ注意（笑）
つやっつやのガトーショコラです。
使用したストウブ鍋は
ココットラウンド16㎝
中はし～っとり。
オーケーストアで見つけた
クリームチーズいちじくアイスを添えて
いただきました。
塩麹ガトーショコラ 
オーケーストアのクリームチーズいちぢくアイス
このオーケーストアの
クリームチーズいちじくアイスが
これまた美味しい！！！
塩麹ガトーショコラとの相性がやばすぎます！！！
何度でも何度でもリピしたい
（わたしの中で）
伝説のスイーツとなりました。
「からだが整うストウブごはん」 著者 大橋由香さん
少ない調味料でヘルシーなレシピ満載の一冊。
スイーツは、ガトーショコラ以外に
オートミールのキャロットケーキや
大豆のゆで汁で作るヴィーガンジェラートなど
（絶対美味しそう！！）
もう、罪悪感なしで？美味しく食べられるレシピも掲載。
大橋由香さんの 「からだが整うストウブごはん」
増版も決定したとのこと、楽天では一時的に売り切れているようです。
気になる方はお早めに！
ポチップ
この「塩麹ガトーショコラ」
（本誌掲載名は”麹ガトーショコラ”）
塩麹の量を変えたり、何回も試作を重ねられた、と
仰っていました。
大橋先生、スタッフさんが
頑張ってくださったお陰で
簡単に美味しく作り、いただくことができて本当に感謝です。
塩麹は、市販のもので試作されたようですが
商品により、100ｇあたりの塩の分量が違うようで
試作では100ｇあたり7-8ｇのものを使った、と仰っていたように思います。
ものによっては、14ｇの塩麹もあるようで
そうすると、塩辛くなってしまうので要注意ですね。
また、このレシピ、砂糖はラカント（わたしはきび砂糖で作りました）や
甘酒を使った本当にヘルシーで
それでいて、イタリアン料理屋さんのデザートにも
全然負けてないくらい美味しい。
美味し過ぎて熱く語る「塩麹ガトーショコラ」
たくさんの人に食べて笑顔になってもらいなぁ。
