大橋由香さん待望の新作本
「ストウブ」だから手間なしでおいしい無水煮込み
大橋由香さんの新書レシピ本
「ストウブ」だから手間なし美味しい無水煮込み
楽天ブックス で購入しました。
初めて楽天ブックスを使用しましたが
送料無料で便利です♡
楽天でモノを買うとき、送料がかかってしまうことが多く
もっぱらAmazonばかり使用していましたが、本を購入するのはいいですね☺
今回は、楽天ポイントを早く使いたかったので、そんな時にもおすすめです。
大橋由香さんのこちらのレシピ本のミートソース
めちゃ簡単です。
材料は、
ひき肉・ニンニク・トマトピューレ・ローリエ・塩
たったの５つ！
めちゃシンプルです。
美味しいのは間違いない！と思いましたが
作るなら、セロリ、玉ねぎ、人参 などの野菜も入れたーい
と、結局 今まで使っていた慣れ親しんだレシピで作りました。
赤ワインも余っていたし…
ストウブstaubで 絶品ミートソース
このレシピは、私がストウブ鍋を使う前から愛用していたレシピで
ストウブ鍋じゃなくても作れます。
今回はストウブ鍋で作ってみました。
材料（ざっくり）
- 合いびき肉 500ｇ
- ホールトマト 1缶
- あればトマトピューレ
- 玉ねぎ 1/2個
- ニンジン 1/2本
- セロリ 1/2本
- ニンニク 1片
- 好みのハーブ ローズマリー ローリエ タイム セージ など
- オリーブオイル 50㏄
- 赤ワイン 150㏄
- 塩コショウ
お野菜の材料は多少前後しても美味しく出来上がります！
作り方
- オリーブオイルを入れたお鍋で、みじん切りにニンニクを弱火でじっくり炒める
- みじん切りにした野菜を入れる（なるべく野菜にさわらないようにして炒める）ハーブを入れる
- ひき肉を入れる（軽くほぐす程度、あまりさわらないように火を通す）
- 鍋底についた肉をこそげ取る。
- 赤ワインを入れてアルコールを飛ばす
- ホールトマト（つぶしたもの）、あればトマトピューレを入れる
- 蓋をして蒸気が出たら、極弱火で20分程
普通のお鍋で作るときは時々混ぜながら40分程煮込む - 蓋を開けて中火にし、時々混ぜながら５分程煮詰める
- 出来上がり♡
ストウブで作っても、普通のお鍋で作っても
とーっても美味しい我が家の自慢のミートソース🍝です。
ストウブ鍋の方が早く出来上がりますね。
味は、そう変わらないような気がしますが
シンプルな味付けで、ストウブで野菜やお肉を煮込んだ時
その差は歴然！なので、
ミートソースでも、野菜やお肉のうまみがたっぷり出ていると思います⑅◡̈*
