ストウブ鍋を使って揚げごま団子 芝麻球（ちーまーちゅう）を作りました。
揚げたてのごま団子は、ごまがぷちぷち香ばしく、ごま油を使った餡は熱々で、はふはふしながらも何個も食べられちゃう中華料理の甜点心！
家庭でも、本場の中華料理店のお味を再現できました♡
油で揚げるのは、ストウブ鍋（ピコココット14㎝）を使用。
ごま団子が４個入るくらいの大きさです。
白玉を使った生地に、こしあんにごま油＋黒すりごま を加えたものを包み、白いりごまをまぶして揚げるだけ！の簡単レシピ。
ストウブで揚げるときは、蓋をして揚げるので、油の飛び跳ねも最低限ですみます。
５分くらいタイマーをかけて揚げると、白玉がふっくらモチモチに揚がります。
生地に餡を包む 
包んだ団子にゴマをまぶす 
揚げたてのごま団子は、白ごまがプチプチしていて、餡にはごま油が入っているためアツアツです。
参考にしたレシピは、若松曜子さんの「台湾スイーツレシピブック」
台湾スイーツを代表とする「豆花」や「台湾カステラ」のレシピも掲載（←めちゃめちゃ美味しかったです！）
本格的な台湾スイーツが家庭でも簡単に作れるレシピが盛りだくさんです。
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