お弁当のおかず、朝ごはんのおかずに
塩豚とパプリカのほったらかし炒め を
ストウブ鍋 オーバルホットプレートで作りました。
塩豚とパプリカのほったらかし炒め
塩豚は作っておくと、とっても重宝します。
塩豚
⇒豚バラブロックに3％の塩をまぶして、
キッチンペーパーでくるんでおいたもの。
忙しい朝も、スライスして焼けば
ベーコン代わりになります。
使う分だけ、切って、さっと水洗いして使います。
塩豚 使用する塩にはこだわりたい！ フランス ゲランドの塩
薬膳料理の先生に紹介いただいてから
とりこになり、ずっと使っている
フランス ゲランドの塩
塩豚のように、塩だけで味付けをするときには
際立って美味しさがわかります。
「フランス ゲランドの塩」は
「NATURE&PROGRES(ナチュール エ プログレ/フランス有機農業推進団体)」の基準により、
指定された地域の塩田において伝統的な手作業で生産されている海産物。
100%自然のままの塩で、
美味しさだけでなく、マグネシウム、カルシウムやカリウムといったミネラル分も含まれています。
筒状のパッケージ入りのゲランドの塩。
キッチンに置いておくだけでおしゃれで気分もアガります！
アクアメール
¥1,349 （2022/09/14 13:29時点 | Amazon調べ）
ポチップ
塩豚とパプリカで簡単炒め。
オリーブオイルをひいた
オーバルホットプレートに
適当な大きさに切った塩豚、その上にパプリカをのせて
蓋をして焼きます。
途中かき混ぜて、火が通れば出来上がり。
塩豚に少し焦げ目がつくくらいが美味しくいただける目安。
塩豚を使っているので、ここでは調味料は入れません。
塩豚とパプリカの炒め物
塩豚。
キッチンペーパーにくるんで
ジップロックなどの保存袋に入れておきます。
キッチンペーパーはできれば毎日取り換えましょう。
塩豚
ブロック状に切って、
好みの野菜と合わせて塩豚スープにするのもおすすめ◎
たっぷり野菜を使って、ストウブで無水調理をすると
絶品塩豚スープができます⑅◡̈*
2025/7/19
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