塩豚と小松菜のほったらかし炒め　塩豚を作っておくと超便利！

とうもろこしの季節がやってきました！ とうもろこし、と言えばオーバルホットプレート（笑） ホットプレートはストウブのお鍋に比べて、高さが無いので、火の回りが早くあっという間に焼きトウモロコシができちゃいます！ ピコ（蓋裏の突起）はついていませんが、蓋をすることで、しっかりと火が通りとうもろこしの旨みが凝縮されたとっても甘～いとうもろこしがいただけます♡ 薄皮を１枚残して焼きます。皮をむき、実の部分にさっと水をかけて塩をして、また皮をかけて焼いていきます。 塩は、天然塩が絶対におすすめ！ わたしは、このフラ ...

スーパーで、長崎産　真あじが、２尾で、298円で売っていたので、速攻購入！苦手な「煮魚」ストウブを使ってチャレンジしてみました。 今回は、無水調理です！ 材料 ・真あじ・ネギ・生姜（調味料）・酒　大さじ２・しょうゆ　大さじ２・みりん　大さじ２ 真鯵　ネギ　しょうが真鯵　ネギ　しょうが 作り方 魚の下処理 魚は臭みがあるので、熱湯を回しかけ、下処理をしました。 この一手間で、ぐっと魚の煮つけが美味しくなると思います。 ストウブ鍋に、調味料、具材を入れて、中火にかける 蓋のすき間から、蒸気が出たら、極弱火で1 ...

ストウブ オーバルホットプレート（OHP）を使用して、ガーリックステーキライスを作りました。 驚きの美味しさ！ 薄切りにしたニンニクをオリーブオイルをしいたストウブ鍋に入れて弱火で香りがするまで炒め、取り出す。 そのままのストウブ鍋で、サイコロ上に切って塩コショウしたステーキ肉を炒めて（約3分）取り出す。 そのままのストウブ鍋に、バターを入れて、温かいごはん、※合わせ調味料　を入れて炒める。 ※合わせ調味料…醤油、みりん、さとう　を レンジ（600Wで約40秒）で加熱したもの。 ご飯の上に、ニンニク、ステ ...

　ストウブ鍋は、煮込み系が得意なイメージのお鍋ですが、炒め物系も美味しくできます。 ストウブstaub で 炒めない焼きそばを作りました。”ストウブの女神” とも言われいる大橋由香さんのレシピをアレンジして作りました。 家にあった野菜（キャベツ・人参・玉ねぎ・ピーマン）の上にお肉をのせて、蓋をしてGO！ 蓋のすき間から蒸気が出たら、麺を入れます。 焼きそばはマルちゃんの焼きそば（３人分）を使用してブレイザーソテーパン（26cm）でぴったりサイズ。 味付けには、付属のソースは使わずにオイスターソースとお好み ...

「塩豚とパプリカのほったらかし炒め」に引き続き「塩豚と小松菜のほったらかし炒め」笑 パプリカ が 小松菜に 変わっただけ…？です。 塩豚は、本当に 作っておいてよかった！　と 忙しい朝にぴったり。過去の自分にありがとう♡ 作り方は、「塩豚とパプリカのほったらかし炒め」とほぼ同じです(;'∀') 小松菜をシャキシャキでいただきたい場合は、塩豚と時間差で、ストウブ鍋に入れます。 朝、忙しいので、最初から一緒に入れるとこんな感じ、ややくったりとした小松菜です。 塩豚は、豚肉（バラかたまり）の３％の塩をまぶし ⇐ ...