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5月というのに夏のような陽気になってきましたが、我が家では昨年秋に始まった
「ストウブで焼きいも」 ブーム
が、まだまだ続いております！
ストウブを手にしたら、必ず作ってほしいもの NO1 といっても過言ではないほどの美味しさ♡
お芋のようなでんぷん質の食材は、ゆっくり温度が上がるほど甘くなるので、
弱火でゆっくりじっくり加熱できるストウブ鍋は、焼きいもが美味しくなる条件にぴったり！
焼き芋を焼くのにおすすめのストウブ鍋
焼き芋を丸ごと焼く場合にてきしている形はオーバル。
また、ホットプレートだと高さが低いため早く温まるためおすすめです。
もちろん、ピコココットやラウンド型でも 美味しく焼けます。
入りきらない時は、切って焼いてもIOK！
ストウブ オーバルホットプレート 23㎝
ストウブ オーバルホットプレート グレー 23㎝
ストウブでの焼き芋の焼き方
- ストウブ鍋にアルミホイルまたはオーブンシートを敷く（焦げ付きが気になる場合は2枚敷く）
- サツマイモを水洗いして、水気がついたままストウブ鍋に入れる
- 蓋をして中火にかける。しっかり熱がまわるまで10-15分程（お鍋やサツマイモの量による）
- 弱火にして15分加熱。サツマイモを裏返して15分加熱（サツマイモが少し焦げてきたら裏返す）
- 火を止めて15分程 余熱調理。
とにかくゆっくりじっくりと焼くことがポイント！
固いな、、と思ったら、固い面を下にして、もう少し時間を追加してみましょう。
空焚きにならないの？
お芋を洗った時の水気がついたまま入れ、蓋をしてごく弱火で調理なので大丈夫です。お芋自体にも水分が含まれているので、重い蓋で密閉された中でじっくり火が通ります 引用：ツヴィリング公式サイト
IHでの作り方は？
IHでもガス火同様でOKです。鍋にシートを敷き、水洗いしたお芋を入れて、蓋をして7から8で加熱。鍋が温まったら、3程度に弱めて15分、裏返して15分、火を止め15分が目安です。 引用：ツヴィリング公式サイト
オーブンシートを敷く理由
オーブンシートやアルミホイルを敷くと、お芋の蜜で焦げ付くこともなく洗うのもカンタン。 引用：ツヴィリング公式サイト
焼き芋 甘さの秘訣
お芋のようにデンプン質の食材は、ゆっくり温度が上がるほど甘くなります。理由は、酵素が活発化する65〜75℃が長く続くほど、デンプン質を糖に変えてくれるため。弱火でじっくり加熱するストウブ調理は、焼き芋が美味しくなる条件にぴったりなんです。 引用：ツヴィリング公式サイト
デザートを焼き芋にすると罪悪感が減る（笑）
焼き芋動画 アップしました！
ストウブの無水調理の第一人者 大橋由香さんは焼き芋ダイエットで4kg 落ちたそうです！
大橋由香さんおすすめの鹿児島紅はるか ふるさと納税返礼品
【ふるさと納税】《訳あり》畑の金貨・鹿児島県産 薩摩のはるか姫 訳あり紅はるか7kg(生芋)鹿児島県産サツマイモべにはるかを独自の貯蔵庫で熟成させ甘さ溢れる蜜芋に仕上げたさつまいも【甘いも販売所】
おすすめバター
焼き芋にバターをさらに絶品焼き芋に！
焼き芋にバターをのせて 
とろけるバターがたまらない
ストウブ プチ情報
コンロで焼く場合、火をつけっぱなしで気になる場合は、お鍋のままオーブンに入れて焼いても美味しく焼けます！
