ストウブで焼き芋

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ムダな調味料を使わない体にいい無添加ごはんのレシピを紹介。


大橋由香さん待望の新刊レシピ本。

医師監修のもと考案されたレシピを掲載。

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STAUB で 焼きいも  甘い甘い!! まるで天然のスイートポテト!ゆっくりじっくり焼くのがコツです

5月というのに夏のような陽気になってきましたが、我が家では昨年秋に始まった

「ストウブで焼きいも」 ブーム

が、まだまだ続いております!

ストウブで焼きいも
ストウブで焼きいも ピコココット14

ストウブを手にしたら、必ず作ってほしいもの NO1 といっても過言ではないほどの美味しさ♡

お芋のようなでんぷん質の食材は、ゆっくり温度が上がるほど甘くなるので、

弱火でゆっくりじっくり加熱できるストウブ鍋は、焼きいもが美味しくなる条件にぴったり!

ストウブで焼き芋
ストウブで焼き芋
OHPで焼き芋
オーバルホットプレートで焼き芋

焼き芋を焼くのにおすすめのストウブ鍋

焼き芋を丸ごと焼く場合にてきしている形はオーバル。

また、ホットプレートだと高さが低いため早く温まるためおすすめです。

もちろん、ピコココットやラウンド型でも 美味しく焼けます。

入りきらない時は、切って焼いてもIOK!

ストウブ オーバルホットプレート 23㎝

ストウブ オーバルホットプレート グレー 23㎝

ストウブでの焼き芋の焼き方

  1. ストウブ鍋にアルミホイルまたはオーブンシートを敷く(焦げ付きが気になる場合は2枚敷く)
  2. サツマイモを水洗いして、水気がついたままストウブ鍋に入れる
  3. 蓋をして中火にかける。しっかり熱がまわるまで10-15分程(お鍋やサツマイモの量による)
  4. 弱火にして15分加熱。サツマイモを裏返して15分加熱(サツマイモが少し焦げてきたら裏返す)
  5. 火を止めて15分程 余熱調理。

デザートを焼き芋にすると罪悪感が減る(笑)

ストウブの無水調理の第一人者 大橋由香さんは焼き芋ダイエットで4kg 落ちたそうです!

大橋由香さんおすすめの鹿児島紅はるか ふるさと納税返礼品


【ふるさと納税】《訳あり》畑の金貨・鹿児島県産 薩摩のはるか姫 訳あり紅はるか7kg(生芋)鹿児島県産サツマイモべにはるかを独自の貯蔵庫で熟成させ甘さ溢れる蜜芋に仕上げたさつまいも【甘いも販売所】

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番外編!

コンロで焼く場合、火をつけっぱなしで気になる場合は、お鍋のままオーブンに入れて焼いても美味しく焼けます!

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