ストウブ ブレイザー・ソテーパン 茶碗蒸し

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ムダな調味料を使わない体にいい無添加ごはんのレシピを紹介。


大橋由香さん待望の新刊レシピ本。

医師監修のもと考案されたレシピを掲載。

STAUB ブレイザーソテーパン レシピ

ストウブ ブレイザー・ソテーパンで茶碗蒸し 山芋入り

ストウブ ブレイザー・ソテーパン 茶碗蒸し
ブレイザー・ソテーパンで茶碗蒸し

ブレイザー・ソテーパンで茶碗蒸し

ストウブで茶碗蒸しを作ると

とても なめらかで ふるふるの 茶碗蒸しが

簡単にできます。

ブレイザー・ソテーパン(26㎝)を使用していますが

茶碗蒸しの器が入れば、ピコココットなど他のストウブ鍋でもOKです。

我が家では、山芋入りの茶碗蒸しをよく作りますが

とろっとしていて家族にも好評です。

山芋は、気になる老化や滋養強壮に良く

胃腸の働きも良くしてくれます。

さざえ釜めしの素を使った茶碗蒸し

今回は、「さざえ釜めしの素」を使って作りました。

さざえを贅沢に使った「さざえ釜めしの素

釜めしはもちろんのこと、お吸い物や茶碗蒸しにしても絶品です。

さざえ釜めしの素

楽天ランキング 入賞商品

3合用の「さざえ釜めしの素」

2合分は釜めしにして、1合分を茶碗蒸しにしました。

茶碗蒸しは

卵2個 

「さざえ釜めしの素」1/3 + 山芋すりおろし =200g~300g くらい

山芋の歯ごたえもあるといいな、と思い

すりおろしとは別に2㎝角くらいに切った山芋も入れました。

山芋入り茶碗蒸し
ストウブで茶碗蒸し

適量の水を入れ、沸騰したら弱火にして

茶碗蒸しをいれます。※茶碗蒸しの蓋はしないでよい

ストウブの蓋をして15分くらい加熱して出来上がり♡

すっぽんスープ+山芋 で 最強の滋養強壮茶碗蒸し

今回は、 「さざえ釜めしの素」 を使用しましたが

すっぽんスープ」もおすすめです。

成城石井で購入できます。

すっぽんスープ」 を使って作るときは

すっぽんスープ+山芋すりおろし=200g~300g

すっぽんスープのみでも作れます。

薬膳教室で教わったレシピです⑅◡̈*

ストウブで茶碗蒸し
ストウブで茶碗蒸し

奥のココハンで釜めしを炊いています

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ブレイザー、サイズや重さはどうなのかしら…

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