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STAUB レシピ

ストウブできんぴら 「れんこんとエリンギの洋風きんぴら」 ストウブレシピ

ストウブ鍋を使い始めて約2年。

レパートリーも少しずつ増えてきて

ストウブの魅力は深まるばかりです⑅◡̈*


ストウブできんぴら 「れんこんとエリンギの洋風きんぴら」

れんこんとエリンギの洋風きんぴら

きんぴら、大好きです♩

和風の、しょうゆ・みりんで

味付けをしたきんぴらも大好きですが

時には違った味付けのきんぴらも食したい!

というときにオススメの「洋風きんぴら」

あっさりしていて、ちょうどよい箸休めになります。

お肉を加えれば、主食にもなります(^^♪

材料

おおざっぱです。すみません!

ニンジンを加えると色どりがよくなるのですが

今回は たまたまニンジンが無く、2つの材料で作りました。

ニンジンがある場合は、ぜひニンジンも入れてみてください。

その他、ごぼうやだいこん、

さつまいもなどでも美味しくいただけます。

ワナベで作りましたが、ピコココットなどでも

もちろんOKです。

  • レンコン 1節
  • エリンギ 1パック
  • バルサミコ酢(またはワインビネガー)大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 塩 小さじ1
  • 白ごま 大さじ2

作り方

  1. ストウブ鍋にオリーブオイルを入れてまな板の横にセットします
  2. 野菜を適当な大きさに切って、ストウブ鍋に入れていきます
  3. バルサミコ酢、みりん、塩を入れてひと混ぜし、蓋をして中火にかけます
  4. 蓋のすきまから蒸気がでたら、極弱火で5分
  5. 白ごまをかけて出来上がり♡

シャキシャキのれんこんんと

エリンギの食感がよくて

ついつい食べ過ぎてしまう一品です。

お酢を使っているので

カラダにもよいですね♪

お弁当のおかずにも◎

ストウブ レシピはこちらです♩

こちらのレシピは

大橋由香さんの「ストウブで無水料理野菜」のレシピを

参考に作りました。

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