コストコで購入したピコココットシーズニング

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コストコホールセールで購入したストウブstaub  22cm ピコココット(マスタード)

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ピコココット、使用する前にシーズニングしましょう。最初のお手入れです。

※シーズニングとは?…ストウブstaubを使う前に行ったほうがよいお手入れです。いわゆる “油ならし” の作業で、これをおこなうことにより、鍋を良い状態で長く使えるんです。

ストウブstaubのシーズニング方法

ストウブのシーズニング方法はとてもシンプル。思いのほか簡単です。

ストウブ鍋持ってるけどまだシーズニングをしたことがない!という方も、今からでも遅くないので始めてみてください。

必要な道具

・ストウブ

・サラダ油

・キッチンペーパー

油はスプレータイプがあると便利です。

100 %非遺伝子組み換えグレープシードオイル

オイルスプレー

シリコンのはけもあると便利です。

シーズニングの手順

1.洗ってよく乾かしたストウブ鍋にサラダ油を塗る

シールや付属品などを外し中性洗剤とスポンジを使いお湯で洗います。

乾燥させたら、キッチンペーパーにサラダ油をつけて鍋の内側に塗り広げます。

フチはサビ止め加工がされていない部分なので、ここにもサラダ油を塗っておきます。

2.弱火で数分加熱、油をなじませる。

鍋が焦げつかないよう注意しながらごく弱火で加熱し、油を馴染ませます。ガスコンロ・IH調理器のどちらも使用可能です。3分~5分ほど加熱、煙が少したってきたら火を止めましょう。フタは加熱しませんが、火を止めた後、ふちに油を塗ったフタをしてあげれば、予熱でシーズニング効果が期待されます。

3.余分な油を拭き取って完了です!

鍋が触れられるくらいまで冷めたら、余分な油を拭き取ります。鍋肌がツヤツヤになっていて、油がよくなじんでいるのがわかればシーズニングの完了!

シーズニングを行う頻度は?

内側の艶がなくなってきたときがシーズニングを行うタイミングの目安。

「そろそろ必要かな」と思ったら、そのお鍋で揚げ物をするという方も。お料理しながらシーズニングできます♩

シーズニングした後のココットをお料理に使うときは、洗わずそのまま使用しても大丈夫です。

なぜシーズニングをするの?

シーズニングが必要な理由は、鍋を錆び(サビ)させないようにするため。

ストウブは鉄なので錆びてしまいます。使った後は、錆びないように手入れ(シーズニング)をし続ける必要があります。

使用後にシーズニングを続けていくことで、調理器具が錆や焦げに強い状態になります。

シーズニング(seasoning)の意味は「慣らすこと」「習熟させること」です。

ラ ココット de GOHAN ココハンもシーズニングは必要?

ご飯を炊くお鍋なので油が気になるかもしれませんが、内側は他のココットと同じマットエマイユ加工なので、ごはんココットもカサついてきたらシーズニングを。

香りが少ない油を選んだり、油の量を極力減らすなど、ごはんに影響が少ないよう工夫してみてください。

ココットと一緒に、ココハンもシーズニングしました♩

並べると可愛い♡

やってみると意外に簡単なシーズニング。ちょっとしたお手入れで、お気に入りのココットとぜひ長くお付き合いしましょう。

鍋を長持ちさせるために、まめにシーズニングすることがとても大切です。

おまけ 買ったときについてくるプラスチックのピン♩

ストウブを購入した際に、フタとお鍋の間にはさんであるプラスチックのピン、このピンは保存の時に役に立ちますので捨てないでくださいね。

フタとお鍋が擦れ合うのを防ぎます。

キッチンペーパーを間に挟んで収納してもOKです。

シーズニングを終え、使う準備ができたら早速料理♩

まずはストウブの得意料理、無水調理に挑戦してみてはいかがでしょう(^^♪

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