ストウブ マッシュポテト

STAUB レシピ

【STAUB】マッシュポテト 激やば美味しい◎ アレンジメニューも

ストウブ鍋でマッシュポテトを作りました。
ストウブで作りたいメニューベスト5に入るくらいの美味しさ!
なんといっても、無水で茹でる?(蒸す)ので、水で味が薄まることなく

じゃがいもの味がすごい

え、待って。じゃがいもってこんな味だったっけ? と驚いてしまうくらい。

しかも、もちろん簡単でございます。

ストウブを持っていて作ったことがない人、
ストウブを購入しようか迷っている人、
じゃがいも好きな人、、、

いや、みんなに食べてもらいたいストウブの絶品マッシュポテトです!

材料

  • じゃがいも  4個
  • オリーブ油  大さじ1
  • 塩     小さじ1/2
  • 牛乳+豆乳  100ml(牛乳のみでもOK)
  • バター30g

作り方

  1. じゃがいもは皮をむき2㎝角くらいに切って水にさらす
  2. ストウブ鍋にオリーブ油をひいて、水を切ったじゃがいも、塩を入れて軽くかき混ぜる
  3. 蓋をして中火にかけ、蓋のすき間から蒸気が出たら弱火で10分ほど加熱する
  4. じゃがいもが柔らかくなっていたら、バターを入れて蓋をして10分ほど放置(火は止めておく)
  5. じゃがいもを好みの固さ潰し、牛乳、豆乳を入れてよく混ぜる。ブレンダーがあると便利。
  6. 味を見て塩加減を調整 出来上がり♡
マッシュポテト
ブレンダーでじゃがいもを攪拌

ブレンダーを使うと、とても簡単になめらかなマッシュポテトが出来上がります。
好みによって潰し具合を調整しても◎

使用したブレンダーはブラウンのハンドブレンダー マルチクィック

ハンドブレンダーは本当に便利♪ 
さっと出して、コンセント入れてお鍋のまま、ガーっといけちゃいます。
ストウブ鍋に大丈夫?と心配される方もいるかもしれませんが、そんなにガチャガチャあてるわけではないので大丈夫です。
あっという間なので。

手入れも簡単、専用の容器(じゃなくててもボウルでも)に洗剤を入れて、またガーっと回すだけです。
ストウブ同様、早く買っとけばよかった!類のもの(^^♪

今回使用したストウブ鍋は、ワナベ18㎝

今回使用したストウブ鍋は、ワナベ18㎝。
じゃがいも4個で作るにはちょうどよいサイズでした。
(あと2,3個はいけそうです)

ワナベはピコに比べると水分が出にくく、焦げやすいので、10分間中火の間、ちょいちょい様子を見ています。

ストウブ マッシュポテト
ストウブでマッシュポテト

アレンジメニュー

マッシュポテトのアレンジメニュー。

コストコの大好きなアップルベーコンを切って、ストウブでカリカリに焼き(レンチンでもOK)マッシュポテトにのせました。
マッシュポテトとアップルベーコンのジューシーさがマッチしすぎです!

マッシュポテトあレンジメニュー
マッシュポテトアレンジレシピ
コストコアップルベーコン

大橋由香さんレシピ本 に掲載されているアレンジメニュー。
マッシュポテトをワンタンで包み、カリカリに揚げたもの。
絶対美味しいに決まってます(笑)

大橋由香さんレシピ
大橋由香さんレシピ

大橋由香さんレシピを参考に作りました

愛用している大橋由香さんレシピ本 を参考に作りました。

ストウブで無水料理
ストウブで無水調理

マッシュポテトは大好きで、よく作っていましたが、まさかストウブで、しかもこんなに美味しく出来るとは!

マッシュポテトは、茹でてつぶす、という概念から、水を使うもの、と思い込んでいました。

あー、早く出会いたかった…💦(笑)

これからドンドン作りたいと思います。
ハンバーグやステーキ肉、ローストビーフ(←これもストウブで作ると絶賛!)に添えたり、パンにつけたりしてドシドシ食べます!

ストウブ新作/ 「ツイストココット」

ツイストココット

 

ユーカリ

 

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