ストウブで、はるひごはんオンライン料理教室で教わった
「たらの白みそチゲ鍋」を作りました。
はるひごはんオンライン料理教室は、
料理研究家の大橋由香さんに教えていただける
ストウブ鍋に特化したオンライン料理教室です。
大橋由香さんは、
ストウブ鍋料理の先駆者として、多数のレシピ本を出版、
ストウブビストロ「はるひごはん」の店主でもあります。
ストウブで「たらの白みそチゲ鍋」
寒くなってくると、我が家でもよく登場する「チゲ鍋」
白みそを使うことにより、キムチの辛さがまろやかになり、上品なチゲ鍋に！
辛いのが苦手な人にもおすすめのチゲ鍋です。
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火を通す前の白みそチゲ鍋 -
たらの白みそチゲ鍋
こちらは、ストウブ鍋、ブレイザーソテーパン26㎝を使用しています。
大人、3～４人分といったところ。
アウトレットで購入しました。
ピコココットに比べて、高さが低いので、お鍋にはぴったり。
保温性ももちろん優れているので、そのまま鍋ドン（テーブルに）しても
しばらくは温かくいただけますよ。
冬が旬のタラ。
薬膳的には、女性にぴったりの効能がつまっているそうです。
「たら」の効能
- 疲労回復効果
- 乾燥した肌、髪に潤いツヤを与える
- 胃腸にやさしい
淡白なたら。お味噌にとってもあいますね。
日常のお味噌汁にもよさそうです。
大橋先生は、youtube「ずぼら料理教室」でも、
「ずぼら」と、その名の通り、手軽で簡単な料理を
紹介してくださってます。
こちらも要チェックです！
オンライン料理教室でも、
一見難しそうなストウブ鍋を使って
とても簡単で、そしてとても美味しくカラダに優しい料理を教えてくれます♡
スタッフのちかさんとの掛け合いも面白く、笑いありのほのぼのとしたオンライン教室です。
リアルタイムで受けられなくても、アーカイブで受講することができます。
ストウブ初心者の方、ベテランの方にもおすすめです！
