ストウブ鍋を使ってユッケジャンスープを作ります。
今回はコストコのプルコギを使ったアレンジメニューですが
もちろん普通の牛肉を使っても作れます◎
材料
- 牛薄切り肉（カルビ用などでもOK）今回はプルコギ肉を使用 200ｇ
- 長ネギ 1本
- ニラ 1/2束
- 豆もやし １袋
- 水 800cc
- 卵 2個
- ごま油
(合わせ調味料）
にんにくすりおろし 1かけ
コチュジャン 大さじ5-6（プルコギ肉の場合大さじ4-5）
しょうゆ 大さじ3（プルコギ肉の場合大さじ1.5）
酒 大さじ2（プルコギ肉の場合大さじ1）
砂糖 小さじ2（プルコギ肉の場合小さじ1）
白ごま 適量
作り方
- 牛肉は薄切りに（プルコギ肉の場合はそのままでOK）
長ネギは斜め薄切り、ニラは5㎝長さに切る。
豆もやしはさっと洗ってざるにあげておく - ストウブ鍋にごま油を引いて中火で熱し
牛肉を炒める。色がかわったら水を注ぎ
煮立ったらアクをとる。 - 合わせ調味料を加えて蓋をして弱火で5分
- 長ネギ、ニラを加えてさらに2-3分煮る
- 豆もやしを加えてさっと煮る
- 卵をといて、回しいれる。
- 出来上がり♡
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ポチップ
無水料理でも作れます
ストウブ鍋を使えば、無水料理でユッケジャンスープを作ることができます。
ストウブ鍋にごま油をしいて、切った野菜、コストコのプルコギ肉、調味料を入れて中火にかけ、
蓋のすき間から蒸気がでたら、極弱火にして10分ほど。
お肉に火が通ったら出来上がりです。
野菜から出た水分で美味しいユッケジャンスープが出来上がります。水分が足りない時は、水を足し、味見をして好みで調味料を追加します。
「梨泰院クラス」にハマり、韓国ドラマを見ていると、つい韓国料理が食べたくなります♡
コストコでプルコギ肉を買ったら、必ず作るメニューです。
ご飯と一緒に食べても美味しい⑅◡̈*
「梨泰院クラス」の日本版「六本木クラス」が始まるとか？ 楽しみです♩
