ユッケジャンスープ

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COSTOCO STAUB

【STAUB】ユッケジャンスープ コストコのプルコギ アレンジメニュー 

ストウブ鍋を使ってユッケジャンスープを作ります。

今回はコストコのプルコギを使ったアレンジメニューですが

もちろん普通の牛肉を使っても作れます◎

材料

  • 牛薄切り肉(カルビ用などでもOK)今回はプルコギ肉を使用 200g
  • 長ネギ 1本
  • ニラ 1/2束
  • 豆もやし 1袋
  • 水 800cc
  • 卵 2個
  • ごま油

(合わせ調味料)

にんにくすりおろし 1かけ

コチュジャン 大さじ5-6(プルコギ肉の場合大さじ4-5)

しょうゆ 大さじ3(プルコギ肉の場合大さじ1.5)

酒 大さじ2(プルコギ肉の場合大さじ1)

砂糖 小さじ2(プルコギ肉の場合小さじ1)

白ごま 適量

作り方

  1. 牛肉は薄切りに(プルコギ肉の場合はそのままでOK)
    長ネギは斜め薄切り、ニラは5㎝長さに切る。
    豆もやしはさっと洗ってざるにあげておく
  2. ストウブ鍋にごま油を引いて中火で熱し
    牛肉を炒める。色がかわったら水を注ぎ
    煮立ったらアクをとる。
  3. 合わせ調味料を加えて蓋をして弱火で5分
  4. 長ネギ、ニラを加えてさらに2-3分煮る
  5. 豆もやしを加えてさっと煮る
  6. 卵をといて、回しいれる。
  7. 出来上がり♡

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無水料理でも作れます

ストウブ鍋を使えば、無水料理でユッケジャンスープを作ることができます。

ストウブ鍋にごま油をしいて、切った野菜、コストコのプルコギ肉、調味料を入れて中火にかけ、
蓋のすき間から蒸気がでたら、極弱火にして10分ほど。

お肉に火が通ったら出来上がりです。

野菜から出た水分で美味しいユッケジャンスープが出来上がります。水分が足りない時は、水を足し、味見をして好みで調味料を追加します。

「梨泰院クラス」にハマり、韓国ドラマを見ていると、つい韓国料理が食べたくなります♡

コストコでプルコギ肉を買ったら、必ず作るメニューです。

ご飯と一緒に食べても美味しい⑅◡̈*

「梨泰院クラス」の日本版「六本木クラス」が始まるとか? 楽しみです♩

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