ストウブ鍋を使ってチーズケーキを焼きました。
甘酒を使った甘さ控えめの「バスク風チーズケーキ」
材料は、クリームチーズの他、こちらの材料＋砂糖と卵です。
アーモンドプードルを使う予定でしたが、あいにく手に入らず、代わりにアーモンドミルクを、砂糖の代わりにてんさいオリゴ糖を使って焼いてみました。
すべての材料を入れたら、ブレンダーで撹拌するだけ！の超簡単レシピ！
…なんですが💦
砂糖の代わりに使用したてんさいオリゴ糖の分量を目分量にしてしまったため、甘さがかなり控えめのチーズケーキとなりました（笑）
使用した甘酒も、後で飲んでみると甘味抑えめの甘酒だったのも、要因かもしれません。
ガスオーブン 200度で30分。
見た目はとても美味しそう！
おうちでお菓子作りをするいいところは、甘さを調節できるところ。
ちょっと？甘さ控えめすぎるバスク風チーズケーキとなりましたが、罪悪感を感じずに健康的に食べられるケーキとなりました⑅◡̈*
今回も、ストウブで作る無水調理のレシピ本を複数冊 出版されている大橋由香さんレシピ を参考に作りました。
大橋由香さん待望の新作本
「ストウブ」だから手間なしでおいしい無水煮込み
