ストウブstaub ピコココットラウンド14㎝で、野菜たっぷりの卵スープを作りました。
ストウブで作ると野菜が本当に本当に美味しい。
普通のお鍋で作るよりはるかに美味しい！と思います。
ピコココットラウンド 14㎝で、３人分くらい。
大盛りの場合は２杯くらい、かな。
材料
- 好きな野菜（キャベツ、白菜、人参、大根、キノコ類、トマトなど）食べやすい大きさに切っておく
- たまご １個
- 水 ～400ｍｌ
- 鶏ガラスープの素 小さじ2
- しょうゆ 小さじ2
- ごま油 小さじ1
- 塩 ひとつまみ
- 片栗粉 大さじ1/2強
- 水 大さじ1
- 塩コショウ
作り方
- ストウブ鍋にごま油、野菜、塩、入れ、ひと混ぜして、ふたをして中火にかける ⇒お鍋に対して材料が少ないと焦げるので、その場合は時々かき混ぜる。
- 蓋のすき間から蒸気が出たら、極弱火にして5分くらい ⇒お鍋に対して材料が少ないと焦げるので、その場合は時々かき混ぜる。
- 水、醤油、を入れてひと煮たちさせる ⇒野菜から出ている水分量により、水の量を加減する。
- 味見をして、鶏ガラスープの素（加えなくても◎）塩コショウを加え、水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
- 溶き卵を流しいれ、菜箸で全体を軽くかき混ぜる。好みでネギをちらす。
- 出来上がり
ポイント
野菜をたっぷり使うと旨味が増します。
身体にもヘルシー♡
水溶き片栗粉でとろみをつけた後に、溶き卵を入れると、卵がきれいに浮き上がります。
