カボチャとレンコンのサラダ

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ムダな調味料を使わない体にいい無添加ごはんのレシピを紹介。


大橋由香さん待望の新刊レシピ本。

医師監修のもと考案されたレシピを掲載。

STAUB ココット14㎝ラウンド レシピ

ココット14㎝ラウンドで作る【かぼちゃとれんこんのホットサラダ】

副菜に!

かぼちゃとれんこんのホットサラダ。

チーズを絡ませて

出来立てはラクレット風。

お好みでコショウやバジルをのせても◎

カボチャとレンコンのホットサラダ
ココット14 かぼちゃとレンコンのサラダ

材料(3~4人分)

  • カボチャ 1/4個 3㎝角に切る
  • れんこん 1節 3㎝角に切る
  • 塩 小さじ1/2
  • 溶けるチーズ 適量
  • オリーブオイル 大さじ1
  • お好みでコショウ、バジルなど

※カボチャ→サツマイモに変えても◎
※ベーコン鶏肉などを入れたら、ボリュウーミーなおかずサラダに。

作り方

  • ストウブ鍋に、オリーブオイル、れんこん、かぼちゃ、塩を入れて、蓋をして中火にかける
  • 蓋のすき間から蒸気が出たら、かき混ぜて、極弱火で3分。
  • 溶けるチーズを入れて余熱で溶かして出来上がり。

ベーコンや鶏肉を入れる場合は、①の過程で、オリーブオイルで炒めておく。
また、時間に余裕があるときは、①の過程で、にんにくを炒めておくとさらに美味しさアップ。


もう1品副菜が欲しい時に

冷蔵庫にかぼちゃとれんこんがあったので

作ってみたレシピです。

アツアツを食べるもよし。

冷めてお弁当のおかずにもおすすめです。

ストウブ ココット ブラック 底の画
ココット14

ココット14㎝ ラウンド

ストウブ鍋の中では

小さいほうのお鍋ですが

もしかしたら1番登場してるかも?

というくらい頻繁につかってる

ココット14㎝

副菜やお弁当のおかずづくりに最適です!

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