マッシュポテト

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ムダな調味料を使わない体にいい無添加ごはんのレシピを紹介。


大橋由香さん待望の新刊レシピ本。

医師監修のもと考案されたレシピを掲載。

STAUB ココット14㎝ラウンド

【神レシピ】 ストウブでマッシュポテト 悶絶するほど美味しい!おすすめバターと塩はコレとコレ☆

定期的に作るレシピのひとつ。

マッシュポテト。

いつものごとく大橋由香さんレシピで。

今回はじゃがいもが2個しかなかったので、

ココット14㎝で作りました。

ストウブで無水調理 野菜」P13掲載

ストウブで無水調理 野菜
ストウブで無水調理 野菜

\年に1度のブラックフライデーセール!/



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レシピの半分の量(じゃがいも2個)で作りました。

じゃがいも ココット14㎝

レシピではブレンダーを使いますが、

今回は無印良品のシリコーン調理スプーンの背で

潰しました。

滑らかに仕上げたい場合は、

ブレンダーが役に立ちますが、

スプーンの背で潰しても十分に美味しい。

たまに塊が残っていてもそれはそれで美味しいし。

じゃがいもはどうしても焦げやすいので、

蓋をして中火にかけている間も、

ちょこちょこ中を確かめてしまいます(;'∀')が、

お焦げもそれまそれでまた美味しい♡

ストウブで調理をすると

野菜がほんとうにほんとうに美味しくなる。

特にじゃがいもは絶品だと思う。

で、

ただでさえ、美味しすぎるこのマッシュポテト。

更に美味しくなる方法を見つけちゃいました。

それは、こちら

じゃ~ん

グラスフェッドバターを使用すること。

グラスフェッドバター
グラスフェッドバター

グラスフェッドとは?

グラスフェッド」とは畜産の飼育方法の一種。 牧草飼育という意味を持つグラスフェッドgrass-fed)は、主に牛の飼育方法として注目され、グラスフェッドビーフと称されている。 牧草飼育は文字通り、牧草のみを餌として飼育すること。

グラスフェッドバター 何が違う?

グラスフェッドバターと一般的なバター違いは、牛が食べていたエサ。 一般的なバターは穀物を食べて育った牛のミルクを使うのに対し、グラスフェッドバターは牧草だけを食べて育った牛のミルクを使用しています。 輸入物が大半で、フランスやニュージーランド産のものをよく見かけます。

バターを変えるだけでこんなにも違うんですね!

食パンに塗って食べたとき、

二度見ならぬ、二度味??したほどです。

え、これなに?って笑

あ、食パンに塗るときは、

こちらは無塩なので、塩をパラパラっとふります。

塩は、天然塩のゲランドの塩がおすすめです!

バターコーヒーもめちゃめちゃ美味しくなります!

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