食べだしたら箸が止まらない！
ご飯がもりもり食べられるおかず
沖縄の家庭料理
「なすのンブシー」を
ストウブで作ったら
茄子はとろっとろ！
なすのンブシー
今回は
なす、木綿豆腐、豚バラで
作りましたが、
ズッキーニやもやし、厚揚げや
ランチョンミート、スパムなどを
使っても沖縄らしく美味しそうです。
夏が旬のなすは
ほてった体を冷やす作用があり、
高血圧予防の効果がある
カリウムが豊富で、
なすの紺色の色素は
ナスニンといって、
活性酸素の働きを抑え、
抗がん作用、老化防止作用があると
されているそうです！
味噌とお砂糖で味付けているので
食欲不振の夏場でも
ご飯がもりもり食べられますよ！
レシピは、
ストウブの女神とも呼ばれる
大橋由香先生が教えてくださる
はるひごはんオンライン料理教室で
教わったもの。
ストウブ鍋を使って
簡単に、美味しく、身体に優しいレシピを
教えてくれる楽しいオンライン料理教室です！
ナスのンブシー ピコット20 ストウブ
夏の食材を使って沖縄料理を作りましたが、
実は昨日まで北海道に旅行に行っていました。
旅の目的は、美味しい食材を手に入れること！
地元に住んでいる知人に地元スーパーに連れて行ってもらい
色々な食材を買い込んできました！
スーツケースの半分は空にしていきましたので
たっぷりと持ち帰り。笑
北海道お土産のについてはこちら（別サイトに遷移します）を
よろしければご覧ください☺️
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