ストウブ 濃厚豆乳ごま鍋
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STAUB ブレイザーソテーパン レシピ

【STAUB】女性に嬉しい濃厚豆乳ごま鍋 ブレイザーソテーパン

市販のスープを使わなくても、とても美味しくいただける「豆乳ごま鍋」
冬の季節に美味しい牡蛎や、豆乳、豚肉、ゴマをたっぷりと使った女性に嬉しいお鍋です。
コツは、牡蛎や豚肉を下処理しておくことです。

今回、ブレイザーソテーパンを使用してつくりましたが、ストウブの他のお鍋や、ストウブじゃなく土鍋や普通のお鍋でも美味しく出来上がります。

材料

  • 昆布だし 500cc
  • 豆乳 500cc

  • ※調味料をボウルなどに入れて合わせておく
  • 練りごま 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 味噌 大さじ1
  • 塩 小さじ1
  • すりごま 大さじ2
  • 豚バラ
  • 牡蛎
  • 白菜
  • 春菊
  • お好みきのこ
  • 豆腐
  • 長ネギ

作り方

  • 昆布だし、豆乳、合わせておいた調味料を鍋に入れて温める。(豆乳は沸騰すると分離するので気をつけて)
  • 牡蛎は、塩、片栗粉(分量外)で洗っておく(2.3回)。  豚肉は沸騰する前のお湯でさっと火を通しておく。
  • 材料を1の鍋に入れ、火を通し、最後に牡蛎と豚肉を加える。

しめは、うどんや、チーズを加えたリゾットなどがおすすめです!

豆乳鍋
豆乳鍋

ストウブ新作/ 「ツイストココット」

ツイストココット

 

ユーカリ

 

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