ストウブで米粉パン


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ストウブで米粉パン やっと成功!!グルテンフリーのパン。キメ細やかな絹のようなパン。staub 鍋パン。

ストウブ鍋はパンも簡単に焼くことができる万能なお鍋。

初心者には、敷居が高い「捏ねる」工程がないレシピや、オーブン不要のレシピもあり、簡単に焼くことができます♡

捏ねずにできるストウブの鍋パン

ストウブで米粉パン 成功例

最近は、小麦の摂取過多が気になり、米粉を使ったパン作りをしています。

、、、が、なかなかうまくいかず、今回、やっと成功しました(祝!)

米粉パン
ストウブで焼いた米粉パン
米粉パン トースト
絹のようにキメ細やかな米粉パン!

ストウブで米粉パン 失敗の原因

  • レシピ通りの米粉を使わなかった。
    米粉は、メーカーによって水分量が違うとのこと。
    小麦粉感覚で、近所のスーパーで手に入る米粉を使用していました。
    美味しく焼きあがりましたが、レシピ通りの米粉を使った場合とかなり異なっていました。
  • レシピ通りの発酵時間を守らなかった。
    発酵時間を終え、急用ができたため、そのまま30分程放置して焼いたら、膨らみ過ぎた(;'∀')

どちらも初歩的なもので、レシピをきちんと守る、ということが大事です笑

参考にしたレシピ本はこちらです。

小川陽子先生の「ストウブで焼く米粉の鍋パン

ストウブで焼く米粉の鍋パン
https://amzn.to/3XwtgzUストウブで焼く米粉の鍋パン

オーブン不要のストウブ鍋パン

ストウブ新作/ 「ツイストココット」

ツイストココット

 

ユーカリ

 

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