「玄米をストウブで炊く」記事に
たくさんのご訪問、ありがとうございます！
玄米って、食べにくいイメージありますが、ストウブで炊くと本当に美味しくたきあがります。
玄米ご飯＋もち麦小豆 でパワーアップ玄米ご飯
玄米は、食物繊維たっぷりのとても優秀な食材ですが
苦手な方も多いと思います。
ですが、
もち麦や小豆を足すことで、玄米特有のパサつきが和らぎ、
もっちり美味しくいただくことができます。
我が家の子供たちも、この玄米ご飯にしてから
食べてくれるようになりました(^^♪
簡単にも炊けますし、なにより体にとてもいい！
美味しく食べて腸内環境を元気にしましょう。#腸活 (^^♪
もち麦は、「発酵性食物繊維」がたっぷりはいっています。
食物繊維量は、玄米のなんと4倍も！
もちろん、白米と一緒に炊飯してたべることもできます。
ポチップ
小豆は、むくみや便秘改善、ダイエット効果も期待できます◎
ポチップ
もち麦小豆玄米ご飯 作り方
※ストウブで炊く場合
材料
- 玄米 １合
- もち麦 50ｇ
- 小豆 1/4カップ
- 塩 ひとつまみ
- 水 450ｍｌ
手順
- 玄米を研いで浸水させる
玄米は白米よりしっかり研ぎましょう。浸水時間は６時間～一晩くらい - ストウブ鍋に、玄米、もち麦、小豆、水を入れて中火にかける（蓋はあけたままです）
- 沸騰したら、そのまま３分。ぼこぼこと沸騰させつづけます。
こうすることで、玄米特有のにおいが解消されます。 - 塩を入れて、ひと混ぜしたら、蓋をして極弱火で30分。
- 火を止めて蒸らしタイム15分。
- かき混ぜて蒸らしタイム15分、出来上がり♡
youtubeで動画アップしています↓
美味しく炊くためのポイント！
◎浸水はなるべく６時間以上おきましょう。
時間がないときはそのまま炊いても大丈夫ですが、パサついてしまいます。
時間がない人には、浸水不要の「発芽玄米」がおすすめです。
Amazonレビュー ★★★★（4.5）300以上レビューがある高商品です。
すでにもち麦がブレンドしてある発芽玄米↓
これは便利ですね★
もっちり美味しい発芽玄米+もち麦
◎玄米の研ぎ方
できれば、白米よりは時間をかけて研ぎましょう。
ざるに入れて研ぐと効率よく研ぐことができます。
◎塩は自然塩を使おう
使う塩によって、大きく味を左右します。
塩は天然塩を使いましょう。ミネラルもたっぷりとれます。
おすすめはフランスゲランドの塩
Amazonレビュー ★★★★（4.5）
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ポチップ
◎もち麦は50ｇずつパッケージになっているものが使いやすい
１回ずつ測るのって結構手間だったりします。
はくばくの50ｇずつ小分けになっている商品は、ささっと入れられてラクチン。
ポチップ
まとめ◎
美味しく炊ける玄米ごはんアレンジ（＋もち麦・小豆）の炊き方をご紹介しました。
白米は確かに甘くて美味しい、んですが、
白い３悪魔（白米・砂糖・小麦粉）は、なるべく減らしていきたい、と感じております。
コツさえつかめば、簡単に美味しい玄米ご飯を炊くことができます。
玄米＋もち麦だけ、や、玄米＋小豆だけ でも炊飯できます。
その場合の水加減は
玄米（１合）＋もち麦（50ｇ）⇒ 水350ｍｌ
玄米（１合）＋あずき（1/4カップ）⇒水350ｍｌ
塩加減は同じです。
・白い3悪魔の話はあっちゃんのyoutube大学で。
