ストウブで炊く玄米ご飯

STAUB レシピ

ストウブで炊く玄米ごはんアレンジ +もち麦・小豆で食物繊維たっぷりの腸活レシピ

「玄米をストウブで炊く」記事に

たくさんのご訪問、ありがとうございます!

玄米って、食べにくいイメージありますが、ストウブで炊くと本当に美味しくたきあがります。

ストウブ 玄米

玄米ご飯+もち麦小豆 でパワーアップ玄米ご飯

玄米は、食物繊維たっぷりのとても優秀な食材ですが

苦手な方も多いと思います。

ですが、

もち麦や小豆を足すことで、玄米特有のパサつきが和らぎ、

もっちり美味しくいただくことができます。

我が家の子供たちも、この玄米ご飯にしてから

食べてくれるようになりました(^^♪

簡単にも炊けますし、なにより体にとてもいい!

美味しく食べて腸内環境を元気にしましょう。#腸活 (^^♪

もち麦は、「発酵性食物繊維」がたっぷりはいっています。

食物繊維量は、玄米のなんと4倍も!

もちろん、白米と一緒に炊飯してたべることもできます。

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小豆は、むくみや便秘改善、ダイエット効果も期待できます◎

もち麦小豆玄米ご飯 作り方

※ストウブで炊く場合

材料

  • 玄米 1合
  • もち麦 50g
  • 小豆 1/4カップ
  • 塩 ひとつまみ
  • 水 450ml

手順

  1. 玄米を研いで浸水させる
    玄米は白米よりしっかり研ぎましょう。浸水時間は6時間~一晩くらい
  2. ストウブ鍋に、玄米、もち麦、小豆、水を入れて中火にかける(蓋はあけたままです)
  3. 沸騰したら、そのまま3分。ぼこぼこと沸騰させつづけます。
    こうすることで、玄米特有のにおいが解消されます。
  4. 塩を入れて、ひと混ぜしたら、蓋をして極弱火で30分。
  5. 火を止めて蒸らしタイム15分。
  6. かき混ぜて蒸らしタイム15分、出来上がり♡

youtubeで動画アップしています↓

美味しく炊くためのポイント!

◎浸水はなるべく6時間以上おきましょう。

時間がないときはそのまま炊いても大丈夫ですが、パサついてしまいます。

時間がない人には、浸水不要の「発芽玄米」がおすすめです。

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すでにもち麦がブレンドしてある発芽玄米↓

これは便利ですね★

もっちり美味しい発芽玄米+もち麦

◎玄米の研ぎ方

できれば、白米よりは時間をかけて研ぎましょう。

ざるに入れて研ぐと効率よく研ぐことができます。

◎塩は自然塩を使おう

使う塩によって、大きく味を左右します。

塩は天然塩を使いましょう。ミネラルもたっぷりとれます。

おすすめはフランスゲランドの塩

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◎もち麦は50gずつパッケージになっているものが使いやすい

1回ずつ測るのって結構手間だったりします。
はくばくの50gずつ小分けになっている商品は、ささっと入れられてラクチン。

まとめ◎

美味しく炊ける玄米ごはんアレンジ(+もち麦・小豆)の炊き方をご紹介しました。

白米は確かに甘くて美味しい、んですが、

白い3悪魔(白米・砂糖・小麦粉)は、なるべく減らしていきたい、と感じております。

コツさえつかめば、簡単に美味しい玄米ご飯を炊くことができます。

玄米+もち麦だけ、や、玄米+小豆だけ でも炊飯できます。

その場合の水加減は

玄米(1合)+もち麦(50g)⇒ 水350ml

玄米(1合)+あずき(1/4カップ)⇒水350ml

塩加減は同じです。

・白い3悪魔の話はあっちゃんのyoutube大学で。

中田敦彦のYouTube大学

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