米粉パン コーヒーマーブル


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STAUB パン ピコココット20㎝ラウンド

ストウブで米粉パン コーヒーマーブル staub ピコココット20㎝ ストウブでパンを焼く 初心者でも簡単です

ストウブ鍋は、
お料理を美味しくするのはもちろんですが、
パンも美味しく簡単に焼くこともできる万能鍋。

家庭でのパン作り、というと
「捏ねる」作業が大変。
そして初心者にできるのか?

と思われる方も多いかと思いますが、

ストウブ鍋で焼くパンは

ほぼ捏ねなくてよい ので

初心者でも簡単に、焼くことができます!

そして、
焼き方が難しいとされている
米粉を使ったパンも
簡単に、小麦のパンよりも短い時間で焼ける!

ということで、

今、我が家では、お料理と同じくらい
パン焼きに使う頻度が高いストウブ鍋です。

ストウブで焼くと美味しい理由

なぜ、ストウブ鍋を使って焼くと
米粉のパンが美味しく、簡単に焼けるのか??

米粉はとても乾燥しやすく、
パサパサとしたパンに仕上がることが多いのですが
ストウブで蓋をして焼くことにより
密閉され、蒸し焼きにすることができるからです。

蒸し焼きにすると、生地がふっくらし
外は香ばしく、中はもっちもちに焼けるのです。

一度この米粉のパンを食べると、小麦のパンに戻れなくなります(;'∀')

本日焼いた米粉パンはこちら!

米粉パン コーヒーマーブル
米粉パン コーヒーマーブル

ココナッツミルクパウダーで
コーヒーの苦みにミルキーなコクと風味が
クセになる米粉パン。

レシピ本は、小川陽子先生
ストウブで焼く米粉の鍋パン」より

ハード系からふわふわちぎりパンまで
おうちで作れる本格米粉パンのレシピが
41種類掲載されています。

「基本のソフトブレッド」というレシピがありますが、
このソフトブレッドのアレンジレシピで、
なんと、2時間ちょっとで焼きあがります!


米粉パン コーヒーマーブル
米粉パン コーヒーマーブル

断面も美味しそうなコーヒーマーブルブレッド。

使用している
ストウブ鍋は、ピコココット20㎝

米粉パン コーヒーマーブル
米粉パン コーヒーマーブル

こちらのレシピ本は、
18㎝、20㎝ 用の分量のレシピが
掲載されています。

18㎝ 20㎝は、
ファーストストウブにもおすすめのストウブ鍋です。

お持ちの方は、ぜひ、挑戦して欲しい米粉パンです。

基本のソフトブレッドのアレンジレシピ
桜ブレッドの記事はこちらです。

ストウブで米粉パン 桜ブレッド
ストウブで米粉パン

STAUB パン

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米粉パン コーヒーマーブル

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材料の調達は、 富澤商店オンライン「TOMIZ」 で

パン用の米粉(ミズホチカラ)やココナッツミルクパウダーなどの
材料は、富澤商店オンライン「TOMIZ」 で購入すると便利です。

米粉は、種類により水分量が違うため、
パン用の米粉が必要になります。

楽天リーベイツ経由で買うと5%のポイントバック
楽天スーパーセール中は最大20%ポイントバックとかなりオトクにお買い物できます。

米粉のパンと小麦のパン

最近は、本当に、耳にすることが多くなった

「グルテンフリー」

様々な情報が飛び交い、ひとそれぞれ体質にもよるのでしょうが、
朝食、パン派としては、気になるところです💦

このレシピ本の小川陽子先生も
体調をくずしたことがきっかけで
小麦の摂りすぎを感じ、米粉のパンに
切り替えたそうです。


米粉のパンを販売しているパン屋さんも
多く見かけるようになりましたが、
家で焼ける、ということは
本当にありがたいことです⑅◡̈*

ストウブ鍋 感謝♡
小川陽子先生 感謝♡

ストウブ新作/ 「ツイストココット」

ツイストココット

 

ユーカリ

 

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